En fantastisk rett som er rask og enkel å tilberede. Både barn og foreldre vil like disse kjøttbollene.
Ingredienser:
- Oksekjøtt (masse) - 800 g;
- Svinekjøtt (fettmasse) - 800 g;
- Hvitt brød - 250 g;
- Hvitløk - 10 fedd;
- Løk - 120 g;
- Egg - 3 stk;
- Friske tomater - 120 g;
- Smør - 100 g;
- Mel - 150 g;
- Krydder, malt pepper og salt;
- Mineralvann, kullsyreholdig - 300 g;
- Maisolje - 100 g;
- Melk - 150 g;
- Bord rødvin - 150 g;
- Svisker - 120 g;
- Frøfrie rosiner - 120 g;
- Hvitt sukkersand - 80 g;
- Brødsmuler - 100 g.
Forberedelse:
- Skyll utbenet kjøtt (både biff og svinekjøtt) og skjær i små biter for å rotere i en kjøttkvern. Ha i tilberedt prep-bolle.
- Hvitt brød (kan være foreldet eller krutonger) suge i melk.
- Skrell hvitløksfedd, vask og ha i en bolle med kjøttet.
- Skrell løken, i tillegg til hvitløk, vask og skjær i biter slik at den er praktisk å vri med kjøttkvern. Legg i kjøttbollen.
- Vri de tilberedte ingrediensene med kjøttkvern 2 ganger. Bland det resulterende kjøttdeigen.
- Tilsett krydder, salt, pepper og innholdet av rå egg i det resulterende kjøttdeigen. Elt grundig.
- Vind små kjøttkaker fra kjøttdeig. Vekten av hver bør ikke overstige 15 g. Dypp hver i mel og stek lett i maisolje i en kjele. Overfør de stekte kjøttbollene til det tilberedte bakeplaten.
- Skjær sviskene i fire deler og hell kokende vann i din egen krukke eller bolle, alltid laget av glass. Legg rosiner til den. La dem være slik i 10 minutter.
- Ha tomatene i kokende vann i 2 minutter. Fjern huden fra dem i et tynt lag og mal med en blender.
- Overfør brødsmulene til en tørr stekepanne og stek i 2 minutter.
- Tilsett tomater hakket med en blender og glitrende mineralvann til brødsmulene. Kok i 5 minutter under et lokk som passer tett til pannen.
- Drenk rosinene og sviskene og tilsett dem i skillet der beskyttelsen og tomatene kokes.
- Tilsett vin, sukker og krydder her. Topp og salt sausen. Kok i ytterligere 5 minutter.
- Hell kjøttboller på et stekeplate med varm saus og legg i en forvarmet ovn i 35 minutter. De passer godt til potetmos.
