En annen god idé for grillet svinekjøtt eller kalv: Den orientalske søtsurssausen er perfekt til mørt saftig kjøtt!
Det er nødvendig
- For 6 porsjoner:
- - 1, 5 Art. brunt sukker;
- - 1, 5 ss. hvit eddik;
- - 0,4 ts bakken fedd;
- - 0,8 ts malt kanel;
- - 3 ss. bakken chili;
- - 3 ts pimento pepper;
- - 3 ts salt;
- - 3 ts Hvitløkspulver;
- - 3,5 kg svinekjøtt eller kalv.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær ribbeina i 4-5 biter for mer saftighet av det ferdige kjøttet.
Steg 2
Kombiner alle krydder i en separat beholder: brunt sukker, salt, paprika, nellik og kanel, hvitløkspulver. Rull hvert stykke ribbe i denne blandingen. Pakk dem deretter inn i folie, hver for seg. Forvarm ovnen til 100-120 grader og stek i ca 3,5-4 timer.
Trinn 3
Sjekk ribbeina for mykhet etter angitt tid. I så fall er de klare, kan du ta dem ut! Rull folien forsiktig og hell den resulterende kjøttjuicen i en liten gryte.
Trinn 4
Ha saften på svak varme og kok 2 ganger. Tilsett så hvit eddik og rør. Sausen er klar, sett den til side i noen minutter …
Trinn 5
I mellomtiden må du varme opp grillen og plassere ribbeina på (eller under) den. Stek til crusty: ca 2 minutter på hver side.
Trinn 6
Server ribbeina med varm, aromatisk sursøt saus.
