Denne oppskriften er en moderne og lett matbit. Hemmeligheten bak populariteten er ikke bare i en vakker og ryddig presentasjon, men også i en ganske original smak. Et pikant notat tilsettes denne retten med en kombinasjon av forskjellige typer sitrusfrukter, som tilfører sødme eller surhet og gir en unik smak og aroma. Tilstrekkelig rik saus fyller den delikate agurken med sin smak, og kongekrejen supplerer parabolen med sitt representative utseende og utvilsomt en fantastisk smak.
Det er nødvendig
- - kongelige reker, 4-5 stk;
- - grapefrukt, 1 stk;
- - fersk agurk (middels størrelse), 1 stk
- - ananasjuice, 100 ml;
- For sausen:
- - oransje, 1 stk;
- - sitron, 1 stk;
- - løk (rød), 1 stk;
- - eplecidereddik, 1 ts;
- - maisstivelse, 2 g;
- - soyasaus, 2 ss;
- - malt svart pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask og tørk hele appelsinen og sitronen. Klem saften ut av sitrusfrukter.
Steg 2
Skjær løken i små terninger, legg i en bolle, bland med presset juice og sett på brann. Hell i eddiken og deretter soyasausen. Krydre. Blandingen skal koke. Reduser varmen til et minimum og kok sausen til væsken i den er halvert. Tørk av varm saus med osteklut eller sil, sett på brann.
Trinn 3
I to ss varmt kokende vann, mal stivelsen og hell i sausen, rør raskt og fjern den fra varmen. Avkjøl den ferdige sausen helt.
Trinn 4
La rekene tine ved romtemperatur, uten skall og tarmårer.
Trinn 5
Varm ananasjuice og legg kokte reker i den. Kok på middels varme i 5 minutter.
Trinn 6
Skjær i skiver 3-4 mm bred agurk.
Trinn 7
Skrell grapefrukten og fjern den hvite filmen. Bryt deretter i skiver.
Trinn 8
Legg en sirkel med agurk på en tallerken og pensle den med saus. Legg deretter et stykke grapefrukt, dekk med en annen agurksirkel, som du også trenger å dryppe sausen på. Legg rekene helt på toppen og fest den med en spyd for pålitelighet.
