Sverdfisk er en stor sjøfisk. Hun har ikke bare veldig velsmakende kjøtt, men også praktisk talt ingen bein (bortsett fra den sentrale ryggen). Jeg foreslår at du prøver å lage fisk med hjemmelaget pesto-ostesaus. Retten viser seg å være veldig velsmakende. Den angitte mengden mat er nok til 4 porsjoner.
Det er nødvendig
- - sverdfiskbiffer - 4 stk. (150 g hver);
- - olivenolje - 4 ts;
- - vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
- - tørr hvitvin - 50 ml;
- - sitron - 1 stk.;
- - persille, basilikum og dill greener - 20 g;
- - myk kremost - 2 ss. l.;
- - pinjekjerner - 2 ss. l.;
- - majones - 1 ss. l.;
- - salt - 0,5 ts;
- - malt svart pepper - 0,5 ts.
Bruksanvisning
Trinn 1
Matlaging ostesaus. Skyll greener med vann, fjern grove stengler. Hakk fint. Ha greenene og nøttene i en blenderbolle og hakk med maks hastighet. Tilsett deretter majones, myk ost, salt og pepper. Visp blandingen med en blender til den er jevn. Sausen er klar.
Steg 2
Tilberedning av marinaden. Kombiner olivenolje, hvitvin, juice av en sitron. Krydre med salt og pepper. Bland godt. Marinaden er klar.
Trinn 3
Skyll fiskesteker med vann, tørk, dekk med marinade og la stå i kjøleskapet i 30-40 minutter.
Trinn 4
Stek fisken på begge sider i vegetabilsk olje i 2-3 minutter på hver side. Legg deretter biffene i en smurt ildfast form. Ha på ostesaus og stek i ovnen på 180 grader i 10 minutter. Legg et stykke fisk med saus på en serveringsplate, pynt med pinjekjerner. Retten er klar.
