Kompott er avkok av fersk, tørket eller frossen frukt eller bær, kokt i vann eller i sukker sirup. De er veldig smakfulle og sunne, da de beholder en stor mengde vitaminer og næringsstoffer.
Det er nødvendig
-
- Bær eller frukt
- sukker
- vann
- panne
- krydder etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Uansett hvilken frukt eller bær kompotten skal tilberedes av, kok først sirupen. Ingrediensene beregnes som følger: Hvis bærene eller fruktene er sure, legg 200 gram sukker per 1 liter vann. Hvis bærene er søte, vil det være nok 150 gram sukker per liter vann. Kok sirupen og sørg for at sukkeret er helt oppløst i vannet.
Steg 2
Forbered deretter frukten eller bærene. Fjern frø fra epler, pærer eller kvede, skyll og skjær i kiler. Først sorterer du ut tette bær (kirsebær, stikkelsbær, søte kirsebær), så vask, fjern stilkene, om nødvendig, ha i varm sirup og kok. Sorter myke bær (bringebær, jordbær), legg dem i vaser og dekk med varm sirup. Disse bærene kokes ikke. Vask plommene, skjær dem i to, fjern frøene og hell i kokende sirup.
Trinn 3
Hvis du koker tørket fruktkompott, må du huske at de er lagt i en bestemt rekkefølge. Først skal du også sortere de tørkede fruktene, vaske dem godt, sortere etter sammensetning og koke sirupen. Sett deretter pærene først, kok dem i noen minutter, tilsett deretter eplene, kok i noen minutter til, og til slutt legger du svisker, tørkede aprikoser og rosiner.
Trinn 4
For å forbedre smaken av kompotten, tilsett litt vin til den. Sitrusskall (sitron eller appelsin) vil også forbedre smaken, bare sørg for å fjerne dem på slutten av tilberedningen, slik at de ikke gir overdreven bitterhet til kompoten. For å forbedre smaken, tilsett nøtter eller krydder (vanilje, kanel) i kompotten.
