Kompott er en drink laget av bær og frukt. Det oppnås under tilberedningsprosessen eller ved å helle kokende vann over dem. I de varme sommermånedene bør du absolutt lage en kompott, da den slukker tørsten perfekt og er en av de sunneste forfriskende drikkene. Prosessen med tilberedningen er veldig enkel, og alle kan brygge en deilig drink for seg selv.
Bruksanvisning
Trinn 1
Du kan også bruke tørket frukt eller frosne bær om vinteren. Epler, pærer, aprikoser, plommer, fersken og bær er ideelle for kompott. Du bør ikke ta granatepler, persimmons, bananer, kvede for å lage en drink. For å forbedre smaken, kan du legge til appelsin- eller sitronskall til hvilken som helst kompott, som plasseres under tilberedningen og fjernes fra den avkjølte drikken.
Steg 2
Forberedelse av frukt til kompott består i å kutte dem til omtrent samme størrelse. Store kuttes mindre, små er større. Når du kutter, tas det også hensyn til fruktens hardhet. Bærene legges hele i kompotten. Hvis alle fruktene du lager er søte, balanserer du smaken med litt syre. Til dette er frosne tyttebær, oksalier, rips, stikkelsbær og kirsebær best egnet. Hvis ikke tilgjengelig, kan du bruke sitron.
Trinn 3
For å forberede kompott trenger du en stål- eller emaljert panne i 3-5 liter. En fjerdedel av volumet er fylt med friske bær og frukt tilberedt for matlaging. Deretter tilsettes sukker etter smak. Standard sukkerhastighet er omtrent 150 gram per liter, men du kan alltid justere denne figuren, med fokus på smak og syre på bær og frukt som brukes til å lage kompott. Kasserollen fylles med vann på toppen og plasseres på middels gass.
Trinn 4
Kompottet skal tilberedes, rør det noen ganger, koketiden avhenger av ingrediensene. For eksempel kokes pærer og epler i omtrent en halv time, andre frukter i omtrent 15 minutter. Fruktene skal bli myke, men forbli intakte, ikke koke over. Den tilberedte kompotten kan drikkes umiddelbart etter tilberedningen, men smaken er mest uttalt etter 10-12 timer, når den er helt avkjølt og frukten er dynket i sukker sirup.
Trinn 5
Å lage kompott av frosne bær er enda enklere. Et glass sukker tilsettes i en fem-liters gryte med vann, og vannet kokes. De frosne bærene helles i kokende vann, og vannet skal koke igjen. Deretter kokes kompotten over svak varme i 5 minutter. Etter det dekkes pannen med lokk og settes til side i 30 minutter. Kompotten avkjøles og siles om ønskelig.
