Hvis du har en kompott hjemme, og du ikke vet hva du skal gjøre med den, kan du lage en veldig velsmakende, aromatisk hjemmelaget vin av den. Prosessen med tilberedningen er ganske enkel, du trenger bare litt surdeig og sukker. Det viktigste å huske er at kjøkkenutstyret for å lage vin skal være glass eller tre, i ingen tilfeller metall. Og du kan behandle gjester og kjære med kokt vin med egne hender ved et rundt festbord.
Det er nødvendig
- - 200 g bringebær,
- - sukker,
- - bomullsull,
- - bandasje,
- - fleksibelt rør,
- - glass,
- - plastin eller parafin.
Bruksanvisning
Trinn 1
Det første trinnet er å tilberede surdeigen separat. For å gjøre dette trenger du 200 g bringebær (ikke behov for å vaske), som du trenger å male med 100 g granulert sukker. Tilsett litt vann og la det gjære på et kjølig sted i 3-4 dager. Bærene trenger ikke å vaskes fordi naturlig gjær er tilstede på overflaten av bærene.
Steg 2
Tilsett mer granulert sukker i kompotten og hell i tidligere vasket og skoldede glassflasker eller krukker. Hell kompoten ikke til toppen, la det være rom for surdeig og gjæring.
Trinn 3
For hver 3 liter kompott med mye sukker, tilsett 2 ss. l. surdeig i form av revet bringebær med sukker. Bringebær kan erstattes med rosiner, i dette tilfellet må 120 g uvaskede rosiner tilsettes i en 3-liters krukke.
Trinn 4
Du kan tilsette litt honning i hver flaske, det vil forbedre vinens smak og aroma betydelig.
Trinn 5
Nå må du klargjøre flaskehettene av riktig størrelse. Rull en ball bomullsull som passer i størrelse og pakk den med gasbind. Plugg halsen på flasken med denne korken og fjern beholderen på et mørkt sted.
Trinn 6
Etter 7-10 dager vil bærene heve seg til overflaten, de må fjernes forsiktig. Sil av den gjenværende væsken og hell i rene flasker eller krukker.
Trinn 7
Forbered en vanntetning. For å gjøre dette må du lage et lite hull i plastdekselet og sette inn et gummirør. Dekk krysset med plastilin eller parafin, senk den andre enden av røret i en beholder med vann.
Trinn 8
Banker med vanntetning bør fjernes i 1, 5-2 måneder på et varmt sted til gjæringen stopper. Dette kan sees ved opphør av frigjøring av bobler i en beholder med vann. På den tiden skulle vinen være klar og et sediment har dannet seg.
Trinn 9
Den tilberedte vinen må dreneres forsiktig fra sedimentet ved hjelp av en fleksibel slange. Hell i rene flasker, lukk med kork og oppbevar på et kjølig sted i 1-2 måneder.
