Gløgg er en alkoholholdig drink som kan varme deg i kaldt vær og til og med kurere forkjølelse. Det er mange måter å lage denne varme cocktailen på, men den klassiske oppskriften er den mest populære.
Hvordan lage klassisk gløgg
Gløgg har vært kjent for menneskeheten i lang tid. Tilbake på 1200-tallet kom folk på ideen om å varme opp vin med krydder og bruke drikken som et middel mot forkjølelse. Først var oppskriften for å lage gløgg ikke spesielt vanskelig, men litt senere begynte en drink med tilsetning av sitrusfrukter, fruktjuicer og andre komponenter å bli populær.
Til tross for at mange mennesker liker smaken av gløgg med tilsatt frukt, mister ikke den klassiske oppskriften for å lage en varm drikke sin relevans. Det er ganske enkelt, og produktene som utgjør det er generelt tilgjengelige.
For å tilberede gløgg i henhold til den klassiske oppskriften, er det nødvendig å tilberede på forhånd en flaske rød bordvin, en spiseskje sukker, seks fedd, en kanelstang, muskat og en tredjedel av et glass vann. Vannet skal kokes i en tyrker eller en gryte etter å ha tilsatt krydder og sukker i det. Blandingen skal tilføres i 10-15 minutter.
Vinen må varmes opp til en temperatur på 70 grader Celsius, og deretter blandes med vann og krydder. Oppvarming til høyere temperatur er ikke tillatt, da dette kan føre til fordampning av alkohol og tap av smak av varm vin. Fjern drikken fra ovnen når det hvite skummet forsvinner fra overflaten.
Klar gløgg kan helles i glass, pyntes med en sitronkile eller en kanelstang og serveres umiddelbart. Det skal foretrekkes spesielle varmebestandige briller designet spesielt for denne drikken.
Hemmeligheter med å lage gløgg
For at gløgg skal vise seg ikke bare velsmakende, men også å ha et attraktivt utseende, må du ikke bruke malt krydder for tilberedningen, men hele. Dette gjelder spesielt ingredienser som kanel. Tilsetningen av malt krydder gjør drikken overskyet.
Hvis ønskelig kan du tilsette honning, epler, appelsiner, sitronskall i gløgg. Samtidig er det veldig viktig å ikke overdrive det med antallet. Ellers vil smaken på drikken endre seg dramatisk og ligne på kompott.
For at gløggen skal vise seg å være virkelig velsmakende, må du bruke vin med en styrke på 7-10% for tilberedningen. Bordviner er ideelle for disse formålene.
For å gi drikken en spesiell smak og aroma, kan du legge til noen blader med mynte eller sitronmelisse til drikken. Disse aromatiske urtene vil ikke bare gi gløggen en frisk smak, men vil også minne deg om sommer og solfylte dager.
