Kina er kjent for sitt rike utvalg av te. I dette landet har tedrikking vokst til kulturnivået. Denne drinken har blitt en slags åndelig mat, samt en kilde til indre harmoni og fred. Men en slik effekt fra bruk vil bare være hvis forberedelsesprosessen tilnærmes riktig. Dette gjelder all te, inkludert Da Hong Pao.
Bruksanvisning
Trinn 1
Generell informasjon om te. Da Hong Pao eller "Big Red Robe" er en te som tilhører Oolong te, som produseres ved å gjære halvparten av tebladet - dets kanter og en del av overflaten. Det indre laget forblir intakt. Dette oppnås ved en spesiell teknologi, der modne blader visner i en time i solen, og deretter plasseres i kurver og fjernes i skyggen. Hver time omrøres massen til den når den ønskede gjæringsgrad, hvorpå bladene tørkes ved høy temperatur og rulles. Autentisiteten til Oolong kan lett identifiseres ved å flate hele bladet, utsøkt aroma og lett tertsmak som er vanskelig å forfalske. Da Hong Pao er ekstremt nyttig på grunn av det rike komplekset av vitaminer og mikroelementer den inneholder, hjelper til med å eliminere giftstoffer, giftstoffer og forynge kroppen.
Steg 2
Brygging i europeisk stil. Kok renset flaskevann av høy kvalitet. Skyll tekannen med kokende vann og varm opp. For en infusjon av middels styrke, hell 2 ts te i vannkokeren og hell halv liter varmt vann (90-95 grader) over dem. Tøm umiddelbart. Hell over igjen og la det trekke i 3-5 minutter. Hell i kopper. Nybrygging kan brukes opptil 5 ganger.
Trinn 3
Brygging på kinesisk. Oppskriften er nesten den samme som med den europeiske metoden, men med noen få nyanser. I stedet for en tradisjonell tekanne brukes en gaiwan - en spesiell keramikk- eller porselenskopp med lokk, samt et chahai-avløpskar, som minner om en kjele eller krukke med håndtak og uten lokk. Chahai i oversettelse fra taiwansk betyr "Cup of Justice". Fartøyet mottok dette navnet på grunn av at infusjonen i alle koppene helles var lik metning. Tross alt, hvis du ikke tapper drikken fra tekannen, blir den for hvert nye sekund sterkere og sterkere. Gaiwan skylles med kokende vann og 2 ts oolong helles i den per 100 ml varmt vann (90-95 grader) av god kvalitet. Vannet blir umiddelbart drenert og etterfylt. Infundert i ikke mer enn et minutt og helles i chahai. Og allerede fra det - i små kopper. Dermed kan teen brygges opptil 15 ganger. For hver ny tid må det insisteres i lengre tid. På samme tid vil te aldri slutte å forbløffe med sin skiftende smak, aroma og ettersmak.
Trinn 4
Bryggemetode i en gjennomsiktig tekanne. Denne metoden ble opprettet for estetisk nytelse - for å se de dansende boblene med kokende vann og blomstrende teblader. Når strenger med små bobler begynner å stige fra bunnen av tekannen, bør du øse ut et par kopper vann for å "forynge" den, og før du koker, må de helles tilbake. Etter det dyppes den tørre teen som tidligere ble doused med kokende vann i tekannen. Så snart vannet begynner å koke, fjernes det fra varmen og tilføres i 2 minutter.
