Det har lenge vært hørt ganske kontroversielt at koffein er skadelig, skyller kalsium fra kroppen og påvirker hjertefrekvensen negativt. Og forskere, som mest sannsynlig er ivrige kaffedrikkere, siterer dusinvis av motargumenter om fordelene med drikken, og hevder en vanndrivende effekt og stimulerer produksjonen av serotonin og dopamin. Men det er fakta det sjelden blir snakket om, men dette gjør dem ikke mindre interessante og viktige. Så, 7 uvanlige fakta om kaffe som få mennesker vet om.
1. "Kirsebær" er det riktige navnet på en kaffebær
Når kaffebæret modner får det en rik skarlagenrød farge og ser ut som en kirsebærfrukt. Fagpersoner kalte derfor disse fruktene "kirsebær". Imidlertid smaker de selvfølgelig veldig forskjellige. Den ytre skallet er bitter i smak, og kjøttet er søtt og surt, som røde druer. Imidlertid er navnet "kaffebønner" i prinsippet ikke egnet for kaffebønner.
2. Det er 100 underarter av drikken i verden
Hver type kaffe er unik og kommer fra sin egen type plante. Dermed produserer arabiske trær av Coffea arabica-sorten Arabica-bønner, og koffein robusta høstes fra Coffea canephora-treet.
Modningsforhold og klima påvirker også smaken på kaffe. Den salte, søte aromaen, presentert av monsunvindene til robusta-sorten kalt India, er et karakteristisk trekk ved utelukkende indisk kaffe.
3. Stedet der kaffe dyrkes kalles "beltet"
Jordens kaffebelte strekker seg over 65 land og løper langs ekvator. Faktum er at kaffetreet er ganske kresen om klimaet; utelukkende tropiske vekstforhold er egnet for det, uten frost og ekstreme temperaturer. Men for eksperimentet kan kaffetrær plantes under nye forhold for dem for å oppnå uvanlig smak og aroma.
4. All kaffe i verden høstes for hånd
Hver frukt av kaffetreet høstes for hånd. Bare en så forsiktig holdning lar deg bevare avlingens kvalitet og kvantitet. En kaffeplukker med mange års erfaring er i stand til å samle inntil 7 kurver med frukt i løpet av dagen, som totalt veier omtrent 500-600 kg. For hvert hundre kilo mottar samleren opptil $ 10. Etter steking stiger kostnadene for bønnene til $ 100 for samme vekt.
5. En kopp nykvernet og nybrygget kaffe om morgenen reduserer appetitten
Dette er et faktum bevist av det vitenskapelige samfunnet. Videre stimulerer drikken metabolske prosesser og sørger for rask eliminering av fett fra kroppen. Så vi kan trygt si at kaffe er nøkkelen til harmoni.
6. Overraskende fakta om kaffetrær
Levetiden til hvert tre med kaffefrukt er opptil 70 år. I løpet av denne tiden fjernes 4-5 høst per år. Høyden på treet kan være 9 meter. For å gi komfort for manuell høsting beskjærer produsentene stammen på treet, forhindrer det i å vokse opp og gjør det til en busk, eller til og med å plante underordnede tresorter.
7. Kaffe er det nest mest populære produktet i verden
På verdensrangeringen av de mest solgte varene er raffinerte produkter (og selve oljen) ledende. Og kaffe i alle sine typer tar en hederlig andreplass i denne vurderingen.
