Det hender at tiden mangler veldig å lage en bestemt rett. For eksempel krever koke bønner pre-soaking i 7-12 timer. Så er det mulig å øke hastigheten på denne prosessen og koke bønnene uten å suge dem i så lang tid?
Bruksanvisning
Trinn 1
For å koke bønner raskt uten å legge dem i bløt, må du først sortere dem forsiktig, fjerne bortskjemte bønner, rusk og støv. Deretter vaskes den under kaldt rennende vann, tørkes og helles i en dyp stor gryte, som er to tredjedeler fylt med vann. Gryten settes på middels varme, hvorpå du må vente på at vannet skal koke i femten minutter, tømme alt vannet og hell bønnene med kaldt rent vann. Etter at vannet er skiftet, må pannen settes på bålet, vent til den koker igjen, bytt ut vannet igjen og fortsett å koke bønnene i tretti til førti minutter.
Steg 2
Også bønner kan tilberedes uten å suge på en annen måte - ikke forandre det kokte vannet helt, men bare legge til et par spiseskjeer med ferskvann til det i første trinn av tilberedningen (tre til fire ganger). Bønnene koker raskere på grunn av temperaturforskjellen i potten. Du kan også sortere og skylle bønnene, helle litt kaldt vann over dem og koke på moderat varme. Etter kokende vann må du fjerne pannen fra ovnen, dekke den tett med et lokk og la den trekke i en time. Etter utløpsdatoen settes bønnene på komfyren og tilberedes på vanlig måte.
Trinn 3
Hvis du har litt tid igjen, kan bønnene bli dynket i kort tid. For å gjøre dette, hell den i en stor gryte med vann (proporsjoner 1: 3), kok opp på svak varme og kok deretter i fem minutter. Etter at bønnene er fjernet fra varmen og tilført i sin egen buljong i tre timer, og deretter kokt i ytterligere en time til de er fullstekt.
Trinn 4
Den raskeste måten å lage mat uten å steke på forhånd er frosne bønner, som kokes på moderat varme og spises femten minutter etter kokingen. Den hvite sorten, som ikke trenger å bli gjennomvåt, er kokt i halvannen time, dynket i kaldt vann 3 centimeter høyere enn bønnene. Salt skal tilsettes først ved slutten av tilberedningen.
