Kyllingkjøtt passer godt med en rekke ingredienser. Den delikate, delikate smaken passer til krydret kjøttdeig, sjenerøst krydret og til søte fyllinger.
Enkle kyllingfyllinger
Det er mange enkle pålegg for kylling. Noen av dem gjør parabolen mer tilfredsstillende, andre - duftende. Førstnevnte inkluderer mange typer kjøttdeig basert på frokostblandinger eller beskytt, sistnevnte - fyll av urter, sitron og hvitløk. Prøv å lage et fyll som kombinerer fordelene til begge gruppene samtidig. For en liten kylling med en totalvekt på ca. 2-3 kg, trenger du:
- ½ kopp hakkede løk;
- ¼ kopper smør;
- ½ ts tørkede timianblader;
- 2 ss. l. hakket persille;
- 2 timer brødsmuler;
- 1 kyllingegg
- 1/2 ss. melk;
- salt og pepper.
Smelt smøret i en gryte og surr løken over svak varme til den er gjennomsiktig. Fjern fra varme. Tilsett timian og persille, tilsett brødsmuler, rør godt og hell i melk under omrøring. Pisk egget lett og rør inn kjøttdeigen, smak til med salt og pepper. Legg den tilberedte blandingen med en skje i fjærfehulen, gnidd med olje innvendig og utvendig, tamp og bake kyllingen i en ovn som er forvarmet til 170 ° C i 60-90 minutter.
Deilige og saftige fyllinger er hentet fra frokostblandinger med løk og fjærfeinnlegg eller sopp. Som grunnlag kan du ta kokt ris, hirse, bokhvete. Du kan også prøve et mer eksotisk alternativ ved å lage en fylling med couscous og smake den med sitronsaft og basilikum. Ta:
- 2 kopper couscous;
- 1 ts. salt;
- 2 ss. l. oliven olje;
2 kopper hakkede basilikumblader
- 4 ss. l. sitronsaft.
Hell 1 til 2 kokende vann over couscousen, dekk til og la den stå i 7-10 minutter. Visp lett med en gaffel, tilsett sitronsaft, olivenolje, pepper og salt. Tilsett aromatiske urter. Fyllet er klart.
Uvanlig hakket kylling
Kylling passer godt til søte fyllinger som epler, kirsebær, aprikoser. Kylling fylt med tørket frukt viser seg å være velsmakende og saftig. Prøv å lage uvanlig kjøttdeig fra epler, selleri, rips og karvefrø. Du vil trenge:
- 2 Granny Smith epler;
- 3 ss. l. smør;
- 2 ts spisskummen;
- 1 løkhode, kuttet i små terninger;
- 1 ½ kopp hakket stilkselleri
- ½ kopp rugsmuler;
- ½ kopp hakket persille;
- 3 ss. l. tørkede rips;
- salt og pepper.
Skrell eplene og skjær dem i små terninger. Smelt smøret i en tung, høysidig skillet. Stek spisskummenfrøene til de har en karakteristisk smak, tilsett løk og kok til de er gjennomsiktige. Tilsett epler, selleri og kok under omrøring av og til i ytterligere 7-10 minutter. Bland med resten av ingrediensene og fyll kyllingen.
