Selleri ble brakt til Russland for lenge siden og ble ansett som en prydplante i lang tid. Gjennom årene har det aromatiske grøntområdet til planten kommet seg til matlaging av russere. Og bare de siste årene begynte husmødre å lage retter med selleristengler og rot.
Bruksanvisning
Trinn 1
Den vanligste måten å spise selleri på er å finhakke bladene og strø på den ferdige retten. Disse greenene gir godt smak av kjøttkraft og supper, både friske og tørkede. Også, ferske selleri blader blir lagt til sauser, salater, omeletter, gryteretter. De kan drysses på en hvilken som helst annen rett der en krydret, litt bitter smak er passende. For eksempel bønner eller aubergine gryteretter, poteter, gulrøtter og tomater.
Steg 2
Selleri frø er egnet for tilsetning av kjøttsupper, grønnsaker og kjøttgryter. De settes sammen med andre krydder i krukker når du salter agurker, courgette, squash og aubergine før du heller marinaden. Noen husmødre drysser dem med kål når de syltes, bruker det i salte bakverk, ostesauser og fiskepateier.
Trinn 3
Selleri stilken kan kuttes i skiver og legges til grønnsakssalater. I noen tilfeller er det kombinert med frukt - salater fra epler og selleri, selleri og kiwi er kjent. Også, stammen (uklippet) brukes til å dekorere den berømte Bloody Mary-cocktailen. Og hvis du finstammer stammen eller maler den med en blender, blir den en komponent av blandinger av grønnsaksjuice eller smoothies basert på usøtet kefir. Selleri stilken utfyller også sjømat og fiskesupper. Det er uerstattelig i mange varianter av kalde supper.
Trinn 4
Sellerirot brukes også i salater og supper. Hvis det er kokt, bakt eller stekt, kan det tilsettes grønnsakspuré. Også forskjellige fyllinger og bakt. Sellerirotmousse tilbys når du serverer vilt. De kan også erstatte poteter i mange oppskrifter, hvis du ikke vil spise mye stivelse. Sellerirøtter tørkes også og tilsettes til sauser og supper under tilberedningen.
Trinn 5
Selleri juice blandes med ingefær, honning og sitron og fortynnes med vann. Det hjelper med å forbedre stoffskiftet og gå ned i vekt.
