Antagelig har de fleste hørt om den legendariske bolognesesausen, men få vet hvordan de skal tilberedes riktig.
Det er nødvendig
- - kjøttdeig - 700 gram;
- - tomatpuré - 2 ss. skjeer;
- - oliven olje
- - gulrøtter - 2 stykker;
- - løk - 2 stykker;
- - tomater i sin egen juice - 2 bokser;
- - hvitløk - 2 fedd;
- - pepper - 1 stk;
- - tørr rødvin;
- - melk;
- - salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Først og fremst kuttes alle grønnsakene i små terninger. Knus hvitløken i en hvitløkspresse.
Steg 2
Hell olivenolje i en stekepanne og varme, legg hakkede grønnsaker der. Stek dem til de er gyldenbrune.
Trinn 3
Tilsett kjøttdeig i grønnsakene våre og bland det veldig godt med grønnsaker, slik at det ikke er store klumper igjen.
Trinn 4
Så snart kjøttdeigen begynner å brune, hell melk i pannen slik at den dekker hele massen. Bland alt igjen. Vi koker i 10-15 minutter, i løpet av denne tiden vil melken mette kjøttdeigene våre godt.
Trinn 5
Etter å ha dynket melken i kjøttdeigen, tilsett samme mengde vin i pannen. Vinen skal også dekke massen vår, og deretter absorberes i kjøttdeig.
Trinn 6
Når vinen er absorbert, er det nødvendig å legge tomatpuréen på kjøttdeig og tilsett tomatene.
Trinn 7
Nå begynner vi å knuse alle tomatene, det viktigste er at ikke en eneste helhet er igjen.
Trinn 8
Hell alle krydderne i pannen, dekk med lokk og reduser varmen.
Trinn 9
Vi lar sausen vår småkoke i 3-4 timer. Inntil det meste av vannet koker bort.
Trinn 10
Som et resultat får vi en tykk og munnvannende Bolognese-saus. God appetitt.
