Pasta med bolognesesaus er en kjent italiensk rett med lang historie. I dag kan nesten hvem som helst lage det hjemme, fordi settet med produkter til det er ganske enkelt.
Det er nødvendig
-
- kjøttdeig 400 g;
- fersk basilikum;
- oliven olje;
- løk 2 stk.;
- hvitløk 5 fedd;
- tørr rødvin 100 g;
- tomater 400 g;
- nellik;
- salt;
- pepper;
- pasta (pasta).
Bruksanvisning
Trinn 1
Lage mat. Skrell løk og ønsket mengde hvitløksfedd. Hakk løken så lite som mulig, hakk hvitløken med en kniv. Vask tomatene. Kok vann og skåld hver tomat. Vask fersk basilikum med kaldt vann. Du trenger omtrent ti stykker papir.
Steg 2
Varm en kjele (dyp skillet) over høy varme, tilsett to til tre ss olivenolje, som er egnet til steking. Legg løk og surr i tre til fem minutter til den er myk og gyldenbrun.
Trinn 3
Tilsett kjøttdeig i en kjele og stek den. Rør hele tiden innholdet i pannen. Når alt kjøttdeigen er brunet og lett, tar du en gaffel og begynner å elte klumpene. Dette må gjøres nøye - konsistensen av bolognese-sausen vil avhenge av denne prosedyren.
Trinn 4
Hell i hundre gram tørr rødvin når det ikke er klumper igjen i kjøttdeigen. Rør og la alkoholen fordampe (dette tar omtrent tre til fem minutter).
Trinn 5
Skrell de skoldede tomatene og skjær dem i små terninger. Hvis ønskelig, kan du male dem i en blender og gjøre dem til puré. Hakk basilikumbladene så små som mulig.
Trinn 6
Tilsett tomater, basilikum, hvitløk og krydder i en kjele - to nellik, salt og pepper etter smak. Rør, dekk til og la det småkoke i to til tre timer. Jo lenger du koker den, desto bedre blir retten.
Trinn 7
Plasser en gryte med vann over høy varme. Kok, tilsett salt og tilsett pasta (pasta). Kok til de er møre (nøyaktig tid er angitt på pakken). Drenk og dryss over olivenolje.
Trinn 8
Legg pastaen på tallerkenene, topp den tilberedte bolognese-sausen og pynt med basilikum.
