Tagliatelle med Bolognese-saus er en italiensk deilig og næringsrik pastarett dynket i tomat- og kjøttsaus. På grunn av det faktum at Bolognese-sausen er stuet i lang tid, smelter den rett og slett i munnen din.
Det er nødvendig
- For Bolognese-sausen:
- - 800 gram tomater;
- - 500 gram kjøttdeig;
- - 100 ml krem;
- - 50 gram gulrøtter;
- - 50 gram løk;
- - 2 fedd hvitløk;
- - 1 stilk selleri;
- - vegetabilsk olje til steking;
- - 1 ts tørket oregano;
- - pepper og salt.
- For arkivering:
- - 350 gram tagliatelle pasta eller annen pasta;
- - for å drysse med parmesanost.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell gulrøtter og løk. Skjær i veldig små terninger. Gjør det samme med selleri.
Steg 2
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Tilsett selleri, gulrøtter og løk, surr grønnsakene i omtrent fem minutter, og rør om og om.
Trinn 3
Tilsett kjøttdeig i pannen og fortsett å steke i ytterligere 10 minutter. Under steking knuser du kjøttdeigen med en slikkepott i små biter for å lage en homogen masse for sausen.
Trinn 4
Skal tomatene med kokende vann, skrell dem, skjær i små terninger og tilsett i pannen.
Trinn 5
Tilsett oregano og hakket hvitløk. Pepper, salt, bland grundig.
Trinn 6
Dekk til og la det småkoke over svak varme i ca 2 timer.
Trinn 7
En halv time før matlaging, hell i fløten, rør og fortsett å surre.
Trinn 8
Kok pastaen som det står på pakken.
Trinn 9
Legg pasta på en tallerken, topp med saus og dryss med revet ost.
