Før du begynner å tørke dill, bør du ta hensyn til de grunnleggende reglene og funksjonene i prosessen. Fersk dill inneholder mange nyttige stoffer, men hvis du tørker det i henhold til alle reglene, kan tap av næringsstoffer minimeres.
Derfor, for å bevare de nyttige egenskapene så mye som mulig, må du finne ut hvordan du tørker dill riktig og deretter starter selve prosessen.
Hvis det tørkes som en helhet, beholdes mer essensielle oljer i planten - hva gir dill sin unike aroma. Når du er hakket, skal du ikke kutte veldig fint, fordi tørr dill kan deretter lett males til fin tilstand. Tykke stilker har en tendens til å fjerne og tørke bare tynne kvister.
Forbereder urter for tørking
- Du kan samle den enten om morgenen, når det ikke er dugg på tidspunktet for innsamling, eller om kvelden før solnedgang.
- Dillstilker må trekkes ut av jorden sammen med roten. Gå nøye gjennom. Fjern jordstengler, gulnede og råtne blader.
- Skyll med varmt vann. Kan fuktes i brus i 1-2 timer.
- Separer store stengler og paraplyer - de kan tørkes separat.
- Rens greener fra rusk, insekter og mygg.
Det er flere alternativer for hvordan du tørker dill ordentlig slik at den beholder egenskapene så mye som mulig.
Metoder for tørking av greener naturlig
Den mest populære måten å tørke utendørs er lufttørking. Kan henges i hauger i et godt ventilert rom som et loft. Velg et sted som er skjult for direkte sollys. En enkel måte er å spre den på en flat overflate i et jevnt lag. Fra tid til annen må greenene snus, noe som gir ekstra ventilasjon.
Hvordan øke hastigheten på tørkeprosessen
Moderne husholdningsapparater brukes til akselerert tørking.
I en elektrisk tørketrommel og en ovn er tørkeprinsippet praktisk talt det samme. Det vil ta 2-3 timer å tørke. Det er nødvendig å spre greenene i et jevnt lag: i en elektrisk tørketrommel - på et stativ og tørk ved en temperatur på 40 grader.
Dill kan også tørkes i ovnen i 2-3 timer. Men det må tas hensyn til at greenene ikke kommer i kontakt med metalloverflaten på bakeplaten - det anbefales å spre et ark pergament. Starttemperaturen i ovnen skal ikke være mer enn 30 grader. - greenene skal bare visne, og deretter bør temperaturen økes til 50 grader. Under hele prosessen må ovnsdøren åpnes litt for å gi ekstra ventilasjon. I løpet av hele tørketiden må greenene periodevis snus.
Mikrobølgeovnen lar deg redusere tørketiden til 5-6 minutter. Greenene varmes opp med maksimal kraft i 2-3 minutter, så blir de snudd og prosedyren gjentas.
En uvanlig måte er å tørke den i kjøleskapet. Når det gjelder varighet, er dette det lengste alternativet. Dillet som er lagt ut i et tynt lag, skal dekkes med en serviett og legges på den øverste hylle i kjøleskapet i et par uker. Inspiser og vend greenene med jevne mellomrom. Fordampende fuktighet fra greenene absorberes i servietten - den må skiftes med jevne mellomrom til frisk.
