Etter å ha samlet en god høst av pærer i området deres, bestemmer mange seg for å tørke dem. Tross alt, takket være dette, vil det være mulig å tilberede frukt i flere vintre på forhånd. Samtidig vil deres nyttige egenskaper være fullstendig bevart. Men det er viktig å tørke pærene riktig.
Det er nødvendig
- - pærer;
- - kniv;
- - skjærefjøl;
- - sil;
- - bakepapir;
- - salt;
- - bakepapir;
- - kapasitet.
Bruksanvisning
Trinn 1
Velg sursøt pærevarianter for tørking. Pass på å gjenta dem. Flytt råtten, blåmerke og ormete frukt til side. De er ikke egnet for tørking. Legg de valgte pærene i en beholder og fyll med vann. La dem stå i 10-15 minutter. Vask deretter hver frukt grundig under rennende vann.
Steg 2
Begynn å skjære frukten. Fjern stilken først. Skjær deretter hver pære i 4 eller 8 biter (alt kommer an på hvor stor frukten er). Fjern frøet fra lobuli. Dette må gjøres forsiktig for ikke å kutte deg selv og også for å redusere mengden avfall.
Trinn 3
Lag en saltløsning. Tilsett 30 g salt for hver liter vann. Det er nødvendig at den oppløses godt i væsken. Legg de hakkede pærene i den tilberedte løsningen. Legg dem i bløt i 10-15 minutter. Denne prosedyren er nødvendig for å unngå mørking av skivene og gi dem et mer appetittvekkende utseende. Som et resultat vil det ferdige produktet ha høyere kvalitet.
Trinn 4
Ta en sil og hell de hakkede pærene på den. Dypp dem i varmt vann i noen minutter. Senk deretter kilene umiddelbart i den kalde væsken. Balansering vil gjøre tørket frukt mykere og mer deilig.
Trinn 5
Forvarm ovnen til 80 ° C. Ta et bakeplate, stryk bakepapir på toppen av det, og legg pærebitene oppå det. Det er nødvendig at bare ett lag ble dannet fra dem. Ellers vil du ikke kunne tørke frukten med høy kvalitet. Legg et bakeplate med pærer i en forvarmet ovn og vent til det dannes en skorpe på dem. Senk deretter temperaturen til 60 ° C og la fruktene ligge i 4-6 timer.
Trinn 6
Forsikre deg om at tørket frukt er ferdig. Fjern en kil fra ovnen og la den avkjøles litt. Lag en klemme i hånden din, et stykke pære skal ikke utstråle juice. Selv må han være elastisk og myk. Samtidig skal det ikke gå i stykker, siden dette indikerer pærenes uredelighet. Hvis fruktene er godt tørket, kan du ta dem ut av ovnen. La kilene stå i 30-40 minutter. I løpet av denne tiden får de tid til å kjøle seg ned. Deretter kan du legge dem i poser eller krukker.
