Marshmallow er en deilig dessert som mange liker. Små barn er veldig glad i en slik delikatesse. Marshmallow ble opprinnelig ansett som en orientalsk sødme. Men i lang tid har dette produktet også fått popularitet i Russland.
Hva legges til marshmallows?
I begynnelsen av utseendet til denne desserten ble en stabilisator som eplemos, pisket med sukker og eggehviter, tilsatt til marshmallows. I dag finnes marshmallows ofte i forskjellige smaker og former i butikkhyllene. Alt tilsettes marshmallows - fra kirsebær til ananas. Nå tilsettes også en liten mengde olje til marshmallows, og noen ganger til og med eggeplommen av et kyllingegg. I tillegg til disse ingrediensene inkluderer desserten et gelestoff som pektin, agar-agar eller gelatin.
Marshmallow inneholder pektin
Marshmallows laget med pektin regnes som de sunneste. Oftest blir epler lagt til en slik dessert. Pektin bidrar til å øke kroppens motstand mot skadelige faktorer. De fordelaktige egenskapene til marshmallow som inneholder pektin, slutter ikke der. Pektin virker også for å senke kolesterolnivået i blodet. Marshmallow tilberedt med pektin har en veldig behagelig smak og luftig tekstur av produktet. Denne tradisjonelle måten å lage dessert på er den foretrukne.
Marshmallow og agar-agar
Agaragar er hentet fra alger. Derfor har et slikt stoff en rekke nyttige egenskaper. For eksempel fremmer agaragar fjerning av kolesterol fra tarmene. Men agar-agar marshmallow har også noen ulemper. En av dem er den altfor sukkerrike smaken av desserten. Ikke hver person vil like denne smaken. Når du snakker om hva marshmallows er laget av, ikke glem at en stor mengde karbohydrater i den fremmer frigjøring av store mengder insulin og avsetning av overflødig sukker i fettbutikker.
Marshmallow med gelatin
Noen ganger brukes gelatin som fortykningsmiddel i marshmallows. Dette stoffet inneholder et stort antall aminosyrer, og derfor kan gelatin ved første øyekast virke ganske nyttig. Tross alt er disse aminosyrene essensielle for at visse kroppssystemer fungerer. Konsistensen av denne typen marshmallow er tettere, og i smak er den dårligere enn marshmallow med agar-agar og pektin. Avhengig av sammensetningen av marshmallow, endres smaken. Derfor er det viktig å være oppmerksom på sammensetningen når du velger marshmallow. Du bør også se på fargen på det ferdige produktet. Naturlige marshmallows er vanligvis hvite eller kremete i fargen. Marshmallowens buefarge indikerer tilstedeværelsen av fargestoffer i desserten.
Hvem kan spise marshmallows?
Marshmallow er kontraindisert for personer med diabetes. For resten av menneskekategoriene kan marshmallows ikke gjøre noen skade. Marshmallows er lovlige og serveres ofte i barnehager, skoler og andre barneomsorgsinnstillinger. Dette indikerer et stort antall nyttige egenskaper ved produktet. I tillegg tilsettes vanligvis bare naturlige produkter og stoffer til marshmallows.
