Deilige hjemmelagde tilberedninger kan tilberedes ikke bare fra hage- og skogbær, men også av sørlige frukter, for eksempel melon. Det vil være en utmerket dessert i form av syltetøy, hvor du kan legge til forskjellige krydder og andre typer frukt under tilberedningen.
Det er nødvendig
-
- 2 kg melon (vekten av massen uten skorper tas i betraktning);
- 5 ss. Sahara;
- 1 sitron;
- 50 g ingefærrot;
- vanillin eller kanel (valgfritt)
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta en moden melon, torpedosorten er den mest passende. Skjær i to, fjern frø og skjær ut massen. Hakk den deretter i terninger som ikke er mer enn 1 cm lange og ha i en kjele. Skrell og rasp ingefærrot. Ha i en bolle med melon. Klem saften ut av sitronen og hell i den samme. Riv sitronskall, tilsett juice. Hell i 2-3 ss. sukker, bland alt. La blandingen stå på et kjølig sted i 2-3 timer.
Steg 2
Lag sukker sirup. For å gjøre dette, ta 100 g sukker per 1 liter vann. Varm sirupen til sukkeret oppløses, men ikke kok. Overfør melonskivene blandet med ingefær og sitron til den. Kok over middels varme i ca 15 minutter. Tilsett deretter mer sukker - ca 2 ss. per kilo fersk melon. Fortsett å lage syltetøyet, rør hele tiden. Ved slutten av tilberedningen skal den være tykk. For en prøve, drypp litt på en kald tallerken - hvis syltetøyet ikke sprer seg, kan det betraktes som klart. Hvis ønskelig, tilsett litt vanillin i blandingen halvveis i matlaging for smak. Kanelpulver kan også være et interessant tillegg, men skal ikke brukes sammen med vanilje.
Trinn 3
Klargjør beholdere for å pakke syltetøy. Steriliser glasskrukker og metallokk i kokende vann i noen minutter, og tørk deretter. Avkjøl den ferdige syltetøyen litt slik at glassene ikke sprekker av det varme innholdet. Hell den i beholdere og lukk glassene med lokk ved hjelp av en forsegler. Det er best å oppbevare syltetøy på et kjølig, mørkt sted, for eksempel i en kjeller eller et skap, og etter at glasset er åpnet i kjøleskapet.
Trinn 4
Sitroner fra hovederstatningen for kumquats. De skal kuttes i små terninger uten å skrelle skallen og tilsettes melonen med ingefær. I dette tilfellet anbefales det å tilsette ferskpresset appelsinjuice i syltetøyet.
