Det er sesongen med courgetter - billige og veldig sunne grønnsaker. Mange liker å steke dem, kutte dem i sirkler og rulle dem i mel. Og du kan lage courgettepannekaker.
Det er nødvendig
- - 2 courgetter
- - 1 løk;
- - 4 fedd hvitløk;
- - 3 egg;
- - 6-8 st. ss mel;
- - fersk persille;
- - salt pepper;
- - olje til steking
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered en stor bolle. Pisk inn 3 egg og pisk dem med en gaffel til de er glatte og et tynt skum. Skrell og rasp løken. Skrell hvitløk og riv eller pass gjennom en hvitløkspresse.
Steg 2
Vask og tørk squashen godt. Riv på et grovt rivjern i en bolle. Vask og hakk persille. Tilsett salt, pepper og persille. Rør alt til det er glatt.
Trinn 3
Hell mel i den resulterende blandingen i porsjoner, rør hele tiden deigen og følg dens konsistens. Courgetten slipper saften inn og deigen virker tynn - slik skal det være for pannekakene å være veldig møre. Konsistensen av deigen skal være heterogen: skiver courgette og grønnsaker, som det var, i en røre, lik tynn rømme.
Trinn 4
Forvarm pannen, hell i oljen og legg den resulterende squashdeigen i pannen med en skje. Deigen fordeles i en flat, jevn rund kake, slik at du ikke en gang trenger å forme pannekakene spesielt, noe som øker stekeprosessen.
Trinn 5
Stek pannekaker over middels varme, til de er gyldenbrune, snu deretter og stek på svak varme, også til de er gyldenbrune.
Trinn 6
Server de ferdige pannekakene med rømme. Denne retten er deilig både kald og varm.
