Courgettefritter er en veldig velsmakende, sunn og ganske billig rett. Oppskriften på tilberedningen er så enkel at selv en uerfaren vertinne kan behandle sine slektninger eller gjester med squashpannekaker.
Det er nødvendig
-
- 1 courgette;
- 1 fedd hvitløk;
- greener å smake;
- 3 egg;
- 2 ss. ss mel;
- bitter rød pepper etter smak;
- vegetabilsk olje;
- salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta det nødvendige antallet egg og del dem i en bolle der du skal elte pannekakedeigen. Tilsett litt varm rød pepper der etter smak og slå blandingen med en gaffel. Finhakk greenene og det skrelte hvitløksfeddet som du tidligere har vasket under rennende vann med en kniv, og legg dem til bollen med de piskede eggene. Rør blandingen grundig.
Steg 2
Skyll courgette, og hvis squashen er stor og huden er for tykk og grov, skjær den forsiktig av med en kniv. I tilfelle du har valgt en liten grønnsak med en tynn skinn for å lage pannekaker, kan du la den være. Riv deretter courgetten på et grovt rivjern. Raskt, til den revne grønnsaken gir juice, legg den til den tidligere tilberedte blandingen av egg, pepper, urter og hvitløk. Bland alt grundig, tilsett mengden mel som kreves i henhold til oppskriften. Ikke tilsett salt i deigen, ellers vil courgette frigjøre mye juice og deigen blir rennende.
Trinn 3
Legg en stekepanne på middels varme og tilsett vegetabilsk olje. Oljen skal være akkurat nok til å dekke hele bunnen av pannen. Ta nå en spiseskje, øs opp pannekakedeigen og legg den forsiktig i pannen. Bruk en skje til å forme deigen til en rund form. Legg lokket på pannen og stek dem til siden de er på er gyldenbrune. Vend deretter pannekakene forsiktig til den andre siden. Mens den andre siden av courgettepannekakene blir tilberedt, salt den som allerede er stekt etter smak.
Trinn 4
Så snart den andre siden av retten også er brunet, legg de tilberedte fritterene fra pannen på fatet. Og gjør det slik at deres usaltede side er på toppen. Salt den etter smak, la pannekakene avkjøles litt og server dem til bordet, pynt med forvaskede og hakkede urter.
