Hemmeligheten bak å lage deilige squashpannekaker er kikertemel. Kikertemel er laget av kikerter, kikerter som har en nøtteaktig smak. Du kan kjøpe den ferdig. Hvis det plutselig ikke dukker opp på benken, kan du bruke ertmel. Men overdriv det ikke med ertmel - det smaker bittert. Når du bruker ertmel, bland det med hvete, helst full hvetemel, i forholdet en til en.
Det er nødvendig
- - kikertemel - 2 ss.
- - courgette - 2 stk.
- - tomater - 2 stk.
- - Bulgarsk pepper - 1 stk.
- - greener: persille, dill, koriander etter smak
- - krydder: asafoetida, sort pepper, koriander
- - uraffinert solsikkeolje - 1 ss. skjeen
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered grønnsakene dine. Vask courgette, tomater, paprika og urter. Riv courgette på et fint rivjern. Hvis courgetten er ung og huden er myk, trenger du ikke å skrelle den. Hakk paprika så liten som mulig. Skjær tomatene i små terninger. Hakk urtene.
Steg 2
Kombiner alle ingrediensene i en bolle. Tilsett kikertemel gradvis, elt deigen. Mel skal ikke være for mye, det er nødvendig å lime ingrediensene. Kikertemel vil gi pannekakene en uvanlig lys smak. Deigen vil vise seg å være heterogen, men pannekakene vil bare ha nytte av dette. Tomater vil smake og legge til en uvanlig syrlighet. Deigen skal ikke være tykk, ellers blir ikke smaken av grønnsaker så rik.
Trinn 3
Tilsett krydder i deigen, salt. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Det er bedre å bruke uraffinert solsikkeolje, det er sunnere enn raffinert. Skje deigen i små pannekaker.
Trinn 4
Stek pannekakene på begge sider til de er gyldenbrune. Serveres varm eller varm. De kan spises som en egen tallerken. Slike pannekaker med bokhvete eller bygggrøt er deilig.
