Brød er en integrert del av dietten til enhver person. Det antas at folk først lærte smaken av korn i steinalderen. Gradvis erstattet kjøpt brød hjemmelaget brød, og masseproduksjonen av det påvirket ikke smaken på den beste måten. Det er mulig å bake deilig brød hjemme. Hjemmelaget brød vil imponere selv den mest sofistikerte smaken.
Det er nødvendig
-
- hvetemel - 500 g;
- gjær - fersk 25 g eller tørr - 0,5 poser 11 g;
- sukker - 0,5 ts;
- salt - 0,5 ts;
- vann - 300 ml;
- kyllingegg - 1 stk;
- vegetabilsk olje - 1 ss;
Bruksanvisning
Trinn 1
Lag en deig. Tilsett gjær til 100 ml varmt vann, oppløs det helt. Tilsett litt sukker og salt. Hell i mel til konsistensen av rømme og bland grundig. La brøddeigen stå i 20-25 minutter. Deigen lar brøddeigen heve seg raskere og forbedrer smaken.
Steg 2
Lag et deigstykke. Varm det gjenværende vannet til en temperatur på 37-40 grader, pisk et egg, tilsett sukker og salt. Hell i en skje olje.
Trinn 3
Legg tilberedt deig i deigstykket. Bland grundig, det skal ikke være noen deigbiter igjen i tilberedningen, dette vil ødelegge smaken av brødet. Tilsett deretter mel og rør. Elt deigen med hendene. Hvis deigen er for myk, tilsett mer mel. Deigens beredskap kan bestemmes av hvor mye den fester seg til hendene dine. Den ferdige deigen skal praktisk talt ikke ligge på fingrene. La deigen småkoke i 2-3 timer.
Trinn 4
Ordne den hevede deigen i de smurte formene. Deigen skal fylle formen opp til halvparten. Hvis det ikke er noen former, kan du forme brødet med hendene og dele det i to porsjoner. La deigen sitte i 25-35 minutter, den skal heve før du steker.
Trinn 5
Forvarm ovnen til 180-200 grader. Legg den tilberedte brøddeigen i ovnen. Stek til det er mørt, 35-45 minutter.
Trinn 6
Fjern det ferdige brødet fra formene, og dekk til med et håndkle, la det avkjøles.
