Det er vanskelig å finne en person som ikke vil ha kjeks. Lett luftig deig blir grunnlaget for mange konfektprodukter - kaker, bakverk, kaker. Imidlertid, lett og luftig, og viktigst av alt - velsmakende, å lage en kjeks hjemme er ikke så lett. Tross alt er kjeksdeig veldig lunefull og krever overholdelse av mange regler og finesser. Likevel kan du fortsatt lage en god kjeks hjemme, du trenger bare litt tålmodighet og et par timer av din dyrebare tid.
Det er nødvendig
-
- 5 egg
- 250 g sukker
- 200 g mel
- bakepulver til deigen
- varmt vann
- en klype salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Denne oppskriften på den klassiske kjeksen kalles "kald", siden eggene ikke varmes opp under deigprepareringsprosessen, og de hvite skilles fra eggeplommene. Så skill de hvite fra eggeplommene. Tilsett en klype salt og 50 g granulert sukker i proteinene, pisk dem til et luftig skum med en mikser.
Steg 2
Tilsett 5 ss eggeplommene. lunkent vann og gjenværende sukker, og visp til tykt hvitt skum også.
Trinn 3
Tilsett mel og bakepulver forsiktig i de piskede eggehvitene og rør. Så veldig forsiktig, ikke i sirkelbevegelse, men snu blandingen forsiktig, tilsett litt av proteinene i eggeplommene. Rør og tilsett resten av proteinene like forsiktig. Hvis du ikke er forsiktig med denne prosedyren, vil kjeksen sette seg og ikke være luftig.
Trinn 4
Linje bunnen av bakebollen med bakepapir. Linje deigen forsiktig i en form.
Trinn 5
Forvarm ovnen til 150 grader. Legg kjelen i ovnen i 10 minutter på 150 grader, øk den til 180 og stek i omtrent en halv time. Sjekk kjeksens beredskap med en trepinne. Etter at du har slått av varmen, ikke fjern kjeksen fra formen, men la den stå i den varme ovnen i ytterligere 15 minutter.
Trinn 6
Når svampekaken er avkjølt, avkjøl den i minst 8 timer. Ny varm svampekake blir nesten ikke kuttet, og hvis du begynner å suge den, blir den våt og faller fra bløtleggingen, så den trenger bare å stå i kjøleskapet.
