Pannekaker og pannekaker er veldig like. Hovedforskjellen deres er i form og oppskrift. Hvis pannekakene er små og pene i form, er pannekakene tynne og med stor diameter.
I følge oppskriften blir pannekakedeigen tykk, som rømme, du kan tilsette gjær, kefir eller sur melk til den for å gi dem oppblåsthet og letthet. For steking av pannekaker er det bedre å bruke en gammel stekepanne, varm til det maksimale.
Hva må til for å lage pannekaker?
- mel 2 ss.,
- 500 ml kefir,
- egg 1 stk.,
- sukker 0,5 ss.,
- eddik 1 ss. l.,
- brus 1 ts.,
- vegetabilsk olje,
- salt etter smak.
Hvordan lage pannekaker?
- Ta en praktisk beholder og del egget i den. Deretter tilsett et halvt glass sukker og pisk godt med en mikser.
- Ta mel og sikt det inn i eggedosisen. Etter sikt er melet oksygenert og gjør deigen mer luftig.
- Fortsett å slå blandingen med en mikser, begynn å forsiktig tilsette mel og hell i kefir. Det er best å gjøre dette vekselvis for å unngå at det oppstår klumper. Du kan gjøre det i henhold til denne ordningen: hell en skje med mel, hell litt kefir, slå. Så gjenta til ingrediensene er helt ferdige.
- Når du har håndtert mel og kefir, ta eddik og brus. Legg en teskje natron i en spiseskje og begynn å helle eddik forsiktig over den. Husk å røre slik at all brus "slukkes".
- Bland alt godt. Deigen skal bli som tykk rømme i konsistensen.
- Ta en stekepanne og hell matolje i den. Det skal være mye av det slik at pannekakene ikke fester seg til pannen.
- Øs opp deigen med en spiseskje og legg den i stekepannen. Stek på hver side til en deilig skorpe dannes.
- Det er bedre å vri pannekakene med to gafler.
- Legg pannekakene på en fin tallerken og la avkjøles. Dryss dem deretter med melis.
