Hvis du elsker pannekaker, kan du prøve å variere oppskriftene dine. Lag originale bakte pannekaker, perfekt for en familie søndagsfrokost. Server pannekakene med nykokt te, rømme eller deilige påfyllingssauser.
Fritters med kjøtt
Denne retten ligner kjøttkaker, men er mye raskere å lage mat. Du trenger ikke å rulle ut deigen. Du trenger bare å kna den og klargjøre fyllet.
Du vil trenge:
- 1 glass rømme;
- 1 egg
- 1 ts natron;
- 2 kopper hvetemel;
- 1 ts salt;
- 1 ts sukker;
- 300 g kjøttdeig
- 1 liten løk
- vegetabilsk olje til steking.
Pisk egget med 0,5 ts salt og sukker. Tilsett rømme, tilsett siktet hvetemel og natron i porsjoner. Rør deigen til den er jevn og la den hvile i 10 minutter. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, tilsett finhakket løk og stek den til den er gjennomsiktig. Tilsett kjøttet i stekepannen og kok til det er mørt, og bryt opp klumpene med en trespatel. Krydre kjøttdeigen.
Varm olje i en egen stekepanne. Det skal ikke være for mye av det, ellers vil pannekakene vise seg å være fete og flate. Skje deigen i stekepannen, og form den til avrundede tortillas. Vent til den griper litt, og legg deretter 1-2 ts kjøttdeig i midten av kakene. Hell en annen deig over den, snu den og stek på den andre siden. Legg de ferdige pannekakene på en tallerken og hold den varm til servering. Server pannekakene med rømme.
Pannekaker med frukt bakt
Denne retten kan tilberedes til frokost eller serveres som en ettermiddagsdessert. Varier frukten etter smak. Epler kan erstattes med fersken, tørkede aprikoser eller bananer.
Du vil trenge:
- 1 glass kefir;
- 1 ts natron;
- 2 kopper hvetemel;
- 0,25 ts salt;
- 1 ss. en skje sukker;
- 1 ts vaniljesukker;
- 2 epler;
- en håndfull frøfrie rosiner;
- melis;
- malt kanel;
- vegetabilsk olje til steking.
Hell kefir i en dyp bolle, tilsett salt, granulert sukker, vaniljesukker og brus. Hell det siktede melet i porsjoner og elt deigen uten klumper. La det stå en stund. Skrell eplene, rasp og dryss over sitronsaft. Tilsett pre-gjennomvåt og presset rosiner, rør.
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Skje deigdelene i den i form av runde eller langstrakte kaker. Vent til bunnen av pannekakene er brunet og det dukker opp bobler på deigen. Spred eplene blandet med rosiner over overflaten. Snu pannekakene forsiktig for å brune frukten. Legg de ferdige elementene på en papirhåndkleforet plate. Når overflødig fett har blitt absorbert, overfør pannekakene til oppvarmede serveringsplater med fruktbaken opp. Dryss blandingen av melis og kanelpulver over bakevarene.
