Som du vet er retter med gresskar veldig ømme, saftige og velsmakende. Jeg foreslår at du lager tsjetsjenske flatbrød kalt "Khingalsh" fra denne grønnsaken.
Det er nødvendig
- For testen:
- - hvetemel - 600 g;
- - kefir - 500 ml;
- - brus - på tuppen av en kniv;
- - salt - 0,5 ts.
- For fylling:
- - gresskar - 650 g;
- - sukker - 75 g;
- - løk - 100 g;
- - vann - 1 ss;
- - salt - 0,5 ts;
- - ghee - 150 g.
Bruksanvisning
Trinn 1
Etter å ha fjernet frøene fra gresskaret, legg det i en gryte med vann med skallet på toppen. I denne formen, la den koke, dekket med et lokk, til den blir myk.
Steg 2
Når gresskaret er helt kokt, fjern det fra vannet, og bruk deretter en skje for å fjerne skallet fra overflaten. Mos den gjenværende massen til puré. Tilsett følgende ingredienser i den resulterende massen: forhåndshakket og stekt løk, samt salt, vann og granulert sukker. Rør alt grundig til du får en blanding med en homogen konsistens.
Trinn 3
Etter å ha oppvarmet kefir i en liten gryte, bland den med hvetemel. Tilsett deretter salt og brus der. Bland alt ordentlig. Bland den resulterende massen grundig. Fra den dannede deigen, del den i små identiske biter, rull opp sfæriske figurer. Gjør hver av dem med en kjevle til et lag, det vil si til en kake.
Trinn 4
Legg den ferdige fyllingen på en av kantene på kakene, og fest dem forsiktig, og dekk dem med den frie siden.
Trinn 5
Legg de resulterende gresskarkakene 2 stykker i en tørr stekepanne og stek til de er kokte. Etter å ha stekt dem, dypp hver i varmt vann, og pensle deretter med smeltet smør.
Trinn 6
Legg det ferdige fatet i et fat innpakket i et kjøkkenhåndkle og dekk med lokk. Tsjetsjenske flatkaker "Khingalsh" er klare! Server dem i små biter.
