Uvanlige tsjetsjenske dumplings serveres med kylling, potetbuljong og hvitløkssaus. De er utrolig deilige. For å se dette, prøv å lage dem hjemme.
Det er nødvendig
- - Hvetemel - 0,2 kg;
- - Kyllingegg - 1 stk.;
- - Vann - 0,5 ss.;
- - Kyllingkjøtt - 0,8 kg;
- - Gulrøtter - 1 stk.;
- - Poteter - 10 stk.;
- - Stor løk - 1 stk.;
- - Svarte pepperkorn - 7 stk.;
- - Hvitløk - 6 fedd;
- - Laurbærblad - 1 stk.
- - Grønne løk og salt - etter smak;
- - Vegetabilsk olje - til steking.
Bruksanvisning
Trinn 1
Elt en hard deig av hvetemel, ett egg og vann. La den være til side en stund.
Steg 2
Kok kyllingen i en kjele. Tilsett lavrushka, hele skrelte gulrøtter og pepperkorn 15-20 minutter før du er klar.
Trinn 3
Så snart kjøttet er klart, må du ta det ut, avkjøle det, skjære det i lange strimler.
Trinn 4
Ha skrelte poteter i kyllingbuljong, kok dem til de er møre over middels varme.
Trinn 5
Stek løken skåret i strimler i varm vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Det er veldig viktig å ikke koke for mye!
Trinn 6
Knus de ferdige potetene uten å fjerne dem fra buljongen. Tilsett stekt løk og salt. Krydre.
Trinn 7
Del dumplingsdeigen i to. Rull ut hver del tykt, skjær i 5 mm tykke biter. Trykk ned hvert stykke med pekefingrene og langfingrene. Rull de resulterende kakene til ruller. Ta så en gaffel og lag små kutt på dem.
Trinn 8
Kok tsjetsjenske dumplings i saltet vann i 5-7 minutter. Fjern med en skje med skje og legg i en kopp.
Trinn 9
Forbered beram (hvitløkssaus). For å gjøre dette, bland hakket hvitløk med kyllingbuljong og salt godt.
Trinn 10
Ordne dumplings på tallerkener, pynt med kjøttstykker og urter. Server med potetbuljong og hvitløkssaus.
