En veldig velsmakende rett med en italiensk siderett. Utmerkede sauser vil legge til krydder. Måltidet blir verdsatt av alle gjester og familiemedlemmer.
Det er nødvendig
- - 2 kg kylling
- For marinaden:
- - 500 ml vann
- - 1 ss sukker
- - 3 ss salt
- - 50 ml hvit balsamico vineddik
- - 4-5 laurbærblad
- - 10 stykker sorte pepperkorn
- - 500 ml glitrende mineralvann
- - 2 ss vegetabilsk olje
- For hvitløkssausen:
- - 1 hode hvitløk
- - 50 ml olivenolje
- - juice av 1 sitron
- - 50 ml kaldt kokt vann
- - en haug fersk persille
- - salt, sort pepper etter smak
- For skum:
- - 300 g skumpasta
- - 480 ml melk
- - 4 ss mel
- - 60 g smør
- - 200 ml 10% krem
- - 1 ts sennepspulver
- - 1 ts salt
- - 1 ts malt svart pepper
- - 250 g hard ost
Bruksanvisning
Trinn 1
Lag en marinade. For å gjøre dette, hell vann i en gryte, dryss med salt, sukker, hell eddik, legg laurbærblad og pepper. Kok opp og avkjøl deretter helt. Hell i mineralvann bland alt. Skyll kyllingen, del den forsiktig i to og legg den i marinaden. Trykk ned kyllingen til den er helt nedsenket i marinaden. Sett gryten i kjøleskapet i 12 timer.
Steg 2
Legg den marinerte kyllingen i en bakebolle, hell i en liten mengde marinade og vegetabilsk olje. Dekk kyllingen med lokk og sett den i ovnen på 200 grader i 20 minutter. Fjern lokket og stek i ytterligere 20 minutter. Lag hvitløksaus, press ut hvitløk, tilsett vegetabilsk olje, salt, sitronsaft, pepper, vann, persille til det, bland alt og sett til å tilsette. Fjern kyllingen din fra ovnen og pensle sjenerøst med sausen.
Trinn 3
Forbered skummet. Kok pastaen. Lag sausen mens den koker. Bland sammen melk, mel og smør. Sett på komfyren og varm opp på middels varme uten å slutte å røre, kok opp, og kok i ytterligere 5 minutter. Ha skummet i sausen, rør og varm opp alt. Server med kyllingen din. God appetitt.
