Med et vakkert musikalsk navn er denne kaken veldig enkel å lage. Selv en uerfaren vertinne kan takle det. En veldig delikat og saftig smak vil sikkert glede ditt hjem og gjester.
Det er nødvendig
- - 200 g olje;
- - 3 glass sukker;
- - 4-5 egg;
- - et halvt glass rømme;
- - 3 - 4 glass mel;
- - 1 glass tranebær;
- - litt brus.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forvarm ovnen til 180 grader. Skill de hvite fra eggeplommene. Gjør dette så nøye som mulig. Hvis til og med litt eggeplomme kommer inn i det hvite, vil ikke marengsen kunne slå. Sett ekornene i kjøleskapet for å kjøle seg ned.
Steg 2
Forbered skorpe røren. For å gjøre dette må mykt smør eller margarin males med ett glass sukker. Tilsett eggeplommer og mel. I dette tilfellet, bland melet med bakepulver eller natron. Elt deigen, pakk den inn i folie eller legg den i en pose og sett den i kjøleskapet i en halv time.
Trinn 3
Mens deigen er i kjøleskapet, kok tranebærsyltetøyet. For å gjøre dette, mal tranebærene med sukker og kok i noen minutter.
Du kan også ta ferdig tyttebærsyltetøy.
Selvfølgelig kan du bli kreativ og prøve å bruke andre bær eller til og med frukt. Likevel er skorpen i denne paien nettopp i den sure smaken av tyttebær kombinert med søte marengs.
Trinn 4
Fjern den kjølte deigen fra kjøleskapet. Den skal være myk, du vil ikke kunne rulle den ut. Så bare legg den i en smurt form og glatt den ut med hendene. For å forhindre at den hever seg under steking, kan du stikke den med en gaffel over hele overflaten. Du kan også bruke bønner. Hell den på deigen - den blir en belastning som ikke lar deigen heve for mye.
Sett i ovnen i 10 - 15 minutter Fjern kaken fra ovnen og ikke glem å fjerne bønnene.
Trinn 5
Kok tranebærsyltetøy. Mos tranebær med sukker og kok i omtrent fem minutter.
Du kan også ta ferdig tyttebærsyltetøy.
Selvfølgelig kan du bli kreativ og prøve å bruke andre bær eller til og med frukt. Likevel er skorpen i denne paien nettopp i den sure smaken av tyttebær kombinert med søte marengs.
Trinn 6
Forbered marengsen. Visp de avkjølte eggehviter og sukker til de er stive. I stedet for sukker er det bedre å bruke melis. Hvis det ikke er noe ferdig pulver, kan sukkeret knuses i en kaffekvern. Marengs kokt med melis viser seg å være mykere i konsistensen. Tilsett pulveret til proteinene ikke på en gang, men i porsjoner, med en teskje.
For å gjøre marengspisken enklere og raskere, kan du tilsette en klype salt.
Trinn 7
Fordel skorpen, bakt nesten til den er mør, med tyttebærsyltetøy, pynt med marengsen og sett den tilbake i ovnen. Når marengsen er brunet og får en vakker farge, er kaken klar!
