De utrolige helsemessige fordelene med røde grønnsaker har lenge blitt bevist og testet i generasjoner. Det er spesielt levende avslørt i rå rødbeteretter i en harmonisk smak og ernæringsmessig kombinasjon med andre produkter. Tilbered din favoritt betesalat, og du vil øyeblikkelig føle en bølge av energi fra denne kraftige naturlige vitaminforsterkningen.
Forfriskende rå rødbetsalat
Ingredienser:
- 450 g rødbeter;
- oransje;
- en halv sitron
- 50 ml hver av eplecidereddik og olivenolje;
- 40 g sukker;
- 15 g persille;
- 1 ts sesamfrø;
- salt.
Skrell rødbetene og rasp på et grovt rivjern. Klem saften fra appelsin- og sitronhalvdeler, og kombiner dem i en liten kopp med eddik, olivenolje og sukker. Hell den resulterende blandingen over grønnsaksponene, rør og avkjøl i 4 timer. Rør salaten igjen, tøm overflødig marinade og salt. Overfør forretten til en salatskål, dryss med finhakket persilleblad og sesamfrø.
Sprø betesalat
Ingredienser:
- 4 rødbeter;
- 3 faste gule pærer;
- 200 g fetaost;
- 40 g skrelte solsikkefrø;
- en halv sitron
- en kvist av mynte;
- 1/3 ts malt svart pepper;
- salt;
- 100 ml olivenolje.
Riv rødbetene med et koreansk gulrotrist eller skjær dem i strimler med en kniv. Gjenta dette trinnet for kjernepærene og dryss med sitronsaft for å forhindre bruning. Kombiner begge hovedingrediensene i en salatskål, smak til med sort pepper og salt etter smak. Dekk grønnsaker med knust fetaost, drypp med olivenolje, dryss med frø og pynt med mynteblader.
Rå bete vitaminsalat
Ingredienser:
- store rødbeter;
- gulrot;
- 2 stilker selleri;
- 50 g persille;
- 50 ml olivenolje;
- 25 ml sitronsaft og eplecidereddik;
- 1 ts hver tørket malt ingefær og gurkemeie;
- salt.
Hakk rødbetene og gulrøttene på et grovt rivjern. Skjær selleri i tynne halvsirkler, hakk persille med en kniv. Overfør alle grønnsaker og urter i en dyp bolle og salt etter behov. Visp olivenolje, sitronsaft, eddik og krydder hver for seg. Krydre betesalat med denne aromatiske sausen.
Hjertelig rå rødbetsalat med svisker og nøtter
Ingredienser:
- store rødbeter;
- 7 pitted svisker
- 7 valnøtter;
- et fedd hvitløk;
- 50 ml vegetabilsk olje;
- salt.
Gni rødbetene grovt. Legg svisker i bløt i varmt vann i 5 minutter, ha i et dørslag, hakk fint og tilsett i den røde grønnsaken. Legg valnøttkjernene i en solid plastpose og rull den med en kjevle, bruk et lett trykk for å holde både store og små biter. Hell dem over på de andre ingrediensene. Rør i knust hvitløk i salaten og salt etter smak.
