Biff fra biff viser seg ikke bare å være utrolig velsmakende og appetittvekkende, men også veldig sunt. Å lære å lage en biff er ikke så vanskelig.
Ingredienser:
- 450 g biff;
- 2 kyllingegg;
- ½ kopp vegetabilsk olje
- ½ glass hvetemel;
- 2 ss rent vann;
- salt;
- malt svart pepper, spidskommen og koriander etter smak.
Forberedelse:
- Det første trinnet er å tilberede biffen. For å gjøre dette må den kuttes i tynne plater (ca. 10 millimeter tykke). Det bør tas i betraktning at kuttet skal være på tvers av fibrene.
- De resulterende biffene må fordeles på et skjærebrett og slå dem godt på hver side ved hjelp av en spesiell hammer.
- Deretter må du gni biffene grundig med krydder (sort pepper, koriander og spidskommen) og også salt. Det anbefales å tilsette så mye koriander som mulig, fordi takket være dette spesielle krydderet får biffen en unik, veldig behagelig aroma.
- Ta en bolle som er dyp og bred nok og del eggene i den. Da må du slå dem godt. Hell det pre-siktede melet i en lignende beholder.
- Hell vegetabilsk olje i en godt oppvarmet stekepanne. Ta en biff og dypp den i et sammenvispet egg. Deretter skal den legges i en bolle med mel og rulles på begge sider.
- Tilberedte biffer skal dyppes i godt oppvarmet olje. Når den ene siden er behagelig gylden i fargen, vender du biffen til den andre.
- Oksekjøtt stekt på begge sider må legges i en tilstrekkelig dyp beholder og hell oljen der biffene ble stekt i, samt litt rent vann.
- Ovenfra skal beholderen være tett lukket med matfolie. Som et resultat vil parabolen steke jevnt. Biff av biff blir ferdigstekt på en tredjedel av en time.
