Rødbeter er en søt rotgrønnsak kjent for alle siden barndommen. I tillegg til den lyse fargen og den milde smaken, har rødbeter gunstige egenskaper for helsen: de forbedrer fordøyelsen og metabolismen, metter kroppen med vitaminer og mikroelementer.
Det er nødvendig
-
- Oppskrift nummer 1. Ingredienser:
- 4 mellomstore rødbeter;
- 2 middels løk;
- balsamico;
- vegetabilsk olje;
- dill;
- salt etter smak.
- Oppskrift nummer 2. Bete
- stuet i rømme.
- Ingredienser:
- 500 g rødbeter;
- 1 middels gulrot;
- 1 ss mel;
- 1 haug selleristengler
- 1 haug fersk persille
- 1 glass rømme;
- 2 ss vegetabilsk olje;
- 1 ts sukker
- 1 ts eddik
Bruksanvisning
Trinn 1
Oppskrift nummer 1.
Skrell to løk og skjær dem i små terninger.
Steg 2
Varm litt vegetabilsk olje i en stekepanne og stek løken i den i ca 7 minutter, til den er mørt.
Trinn 3
Skrell rødbetene og skjær dem i strimler.
Trinn 4
Tilsett rødbeter i løk og sautér grønnsaker i 15-20 minutter. Fyll på om nødvendig med vegetabilsk olje for å forhindre at grønnsakene brenner. Rør grønnsakene hele tiden.
Trinn 5
Hell rent vann i stekepannen. Væsken skal dekke halvparten av grønnsakene.
Trinn 6
Dekk skillet med lokk og la det surre over svak varme. Bestem rødbetenes doneness: de skal være myke og velsmakende.
Trinn 7
Salt de ferdige rødbeterne og hell over balsamico, bland.
Server retten drysset med fersk dill.
Trinn 8
Oppskrift nummer 2.
Skrell rødbeter og gulrøtter. Riv dem på et grovt rivjern.
Trinn 9
Skjær selleri i strimler, hakk persille.
Trinn 10
Hell vegetabilsk olje (helst olivenolje) i en kjele og tilsett grønnsaker i den. Tenn et bål.
Trinn 11
Tilsett 1 ts eddik i grønnsaker, dekk til med vann en fjerdedel. Legg lokket på gryten og la grønnsakene småkoke i 45-60 minutter, rør av og til.
Trinn 12
Når grønnsakene er nesten klare og vannet har kokt opp, tilsett 1 ss mel og et glass rømme. Røre. Tilsett salt og sukker i grønnsaker, laurbærblad etter smak.
Trinn 13
Rør alle ingrediensene, lukk lokket og fortsett å surre grønnsakene i ytterligere 10 minutter.
