Sjokoladearomaen kan løfte humøret ditt. Om morgenen drikker du en kopp te eller kaffe med en liten porsjon sjokoladekrem på kaker, og belaster deg med godt humør hele dagen. Avhengig av konsistensen kan sjokoladekrem legges i lag eller dekoreres med kaker, serveres som en egen dessert.
Det er nødvendig
-
- Myk sjokoladekrem
- krem 10% (50 g)
- svart sjokolade (100 g)
- kondensert melk (200 g)
- smør (10 g)
- cognac (1 ts)
- Kakaosjokoladekrem
- kakaopulver (4 ss)
- smør (100 g)
- granulert sukker (200 g)
- hvetemel (2 ss)
- melk (1 glass)
- Hvit sjokoladekrem
- hvit sjokolade (200 g)
- krem 22% (100 ml)
- smør (20 g)
- eggeplommer (2 stk)
- granulert sukker (2 ss)
- Sjokoladekrem med gelatin
- melk (1 glass)
- krem 10% (1/2 kopp)
- kakaopulver (4 ss)
- pulver gelatin (1, 5 ss)
Bruksanvisning
Trinn 1
Myk sjokoladekrem
Bryt sjokoladestangen i en liten gryte. Hell i fløte og ha på svak varme. Rør til sjokoladen er fullstendig spredt i kremen. Hell i kondensert melk. Rør innholdet i kasserollen, og hold skjeen på bunnen til den tykner. Tilsett et stykke smør. Hvis kremen er beregnet på voksne, kan du plaske i en god duftcognac. Fjern fra varme. Avkjøl det.
Steg 2
Kakaosjokoladekrem
Ha smør, hakket i biter, i en øse, tilsett granulert sukker og sett på brann. Når blandingen er smeltet, tilsett melk og kakaopulver. Rør innholdet hele tiden for å unngå å brenne. Tilsett sakte mel og kok i 5 minutter til det er tykt. La avkjøles.
Trinn 3
Hvit sjokoladekrem
Hell krem i en liten gryte, legg knust sjokolade og granulert sukker, sett på brann. Pisk eggeplommene hver for seg. Når blandingen er glatt i en kjele, smelter du smøret i den og tilfører eggeplommene. Kok til tykk.
Trinn 4
Sjokoladekrem med gelatin
Hell gelatin i ½ glass vann og la det svelle i 30 minutter. Kok melk, sukker og kakao. Pisk den kalde kremen med visp eller mikser. Tilsett kremen i kakaomelk. Rør forsiktig for å forhindre at kremen faller ned. Varm gelatinen over ild til den er helt oppløst. Hell den gjennom en sil i sjokoladekremen. Overfør til serveringsformer og avkjøl.
