Forbered denne deilige og delikate pannekakekaken til dine kjære. I stedet for epler kan du bruke hvilken som helst annen frukt, bær eller nøtter.
Det er nødvendig
- 15 pannekaker i henhold til hvilken som helst oppskrift (det viktigste er at pannekakene er tynne og elastiske);
- 500 g epler;
- sukker - etter smak (avhengig av syrligheten til eplene);
- 1 ts kanel.
- For sjokoladekrem:
- 500 ml fersk melk;
- 4 eggeplommer;
- 100 g sjokolade;
- 30 g sukker.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbereder kremen. Gni eggeplommene godt med sukker. Varm opp melken nesten til koke, men ikke kok den. Vi følger nøye med! Hell varm melk i eggeplommene, smeltet med sukker, i små porsjoner. Vi gjør dette veldig nøye, etter hver porsjon av helmet melk, bland grundig slik at vi ikke får en omelett. Hell blandingen tilbake i kasserollen og sett på en liten bål. Kok blandingen til den er fortykket, rør kontinuerlig. Slutt aldri å røre kremen, ellers kan den brenne eller krølle seg. Det tar vanligvis omtrent 10 minutter før blandingen tykner.
Steg 2
Bryt sjokoladen i små biter og tilsett den i den fremdeles varme kremen. La kremen avkjøles og starte med eplene.
Trinn 3
Skrell eplene og skjær dem i små terninger. Smelt smøret i en stekepanne og legg eplene på det. Tilsett sukker (hvis du bruker søte epler, er det nok med en spiseskje sukker, men hvis eplene er sure, trenger du mer sukker). Dekk pannen med et lokk og la eplene småkoke på middels varme til de er myke. Dette kan ta alt fra 5 til 15 minutter, avhengig av eplesorten. Tilsett kanel i de stuvede eplene og la dem avkjøles. I mellomtiden, la oss begynne å montere kaken.
Trinn 4
Vi monterer kaken vår ved å stable pannekakene oppå hverandre og pusse hver av dem med sjokoladekrem. Smør også den øverste pannekaken med krem.
Trinn 5
Den siste finpussen: legg eplene på kaken.
Trinn 6
Legg kaken i kjøleskapet i 3-4 timer, eller bedre over natten.
