Oppskriften ser ut til å være ganske enkel, men den fantastiske smaken og det imponerende utseendet til de ferdige muffinsene er de viktigste feiringene verdig!
Det er nødvendig
- For 12 stykker:
- - 8 egg;
- - 330 g sukker;
- - 200 g mel;
- - 7 ts bakepulver;
- - 70 g kakaopulver;
- - 180 g smør;
- - 2 ss. varmt vann.
- For kremen:
- - 320 ml piskekrem;
- - 4 ss melis.
- For sjokolade ganache:
- - 400 g mørk sjokolade;
- - 320 ml krem 20%.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forvarm ovnen til 180 grader. Legg muffinsene ut med spesielle bakmanchetter eller bare smør dem med smør.
Steg 2
Smelt smøret i mikrobølgeovnen eller i et vannbad. Sett til side slik at det avkjøles litt. I mellomtiden, slå eggene med en mikser, og tilsett sukker i en skje.
Trinn 3
Sikt mel med kakao og bakepulver. Tilsett den tørre blandingen i de piskede eggene, hell i smeltet smør der, bland raskt til det er glatt og hell i tilberedte former. Vi setter i ovnen i 12-15 minutter og avkjøles deretter på risten.
Trinn 4
For ganache i en kjele, varm kremen med knust sjokolade over middels varme. Rør for å oppløse sjokoladen. Så snart vi har oppnådd ensartethet, fjern ganache fra varmen og avkjøl den litt. På denne tiden pisker du den kjølte kremen med tilsetning av pulverisert sukker til muffinsene.
Trinn 5
Vi kutter de avkjølte produktene i to, smører begge halvdelene med krem, fester, helles med ganache og setter i kjøleskapet i flere timer.
