Pudding er god mat. Ikke alle spiser grøt, men pudding er søt, velsmakende og vil bli likt av mange. Det er flere forskjellige oppskrifter for å lage pudding.
Det er nødvendig
-
- egg
- 2 ss. melk
- 150 g rosiner
- 200 g ris
- 0,5 ss. granulert sukker
- vanilje
- zest av en sitron
Bruksanvisning
Trinn 1
For rispudding, ta halvparten av melken du trenger - ett glass - og hell den i en emaljekasserolle. Hell den forvaskede risen i kokende melk og kok til de er møre. Selvfølgelig, etter at melk og ris har koke igjen, må brannen reduseres til et minimum.
Steg 2
Sørg for å røre den innimellom mens risen koker. Forbered rosinene samtidig. Skyll den grundig under rennende varmt vann og hell kokende vann i en bolle.
Trinn 3
I en separat bolle, pisk egg med sukker, tilsett vanilje og sitronskall. Sitronskall tilberedes på forhånd - den tynt kuttede skallet tørkes og hakkes i kjøttkvern. Hvis du ikke har sitronskall, er det bare å raspe en godt vasket sitron på et fint rivjern. Prøv å bare fjerne den gule huden.
Trinn 4
Ha piskede egg med sukker, vanilje og revet sitronskall i en kjele med kokt ris. Tøm de gjennomvåtte rosinene og tilsett dem også i risen. Med det gjenværende glasset av melk, fortynn den resulterende blandingen, bland godt og fortsett å lage puddingen din i ca. 10 minutter til.
Ordne ferdig pudding på tallerkener.
Trinn 5
Dette er så å si en tilpasset versjon av tilberedningen av rispudding. Å lage klassisk engelsk rispudding trenger litt annerledes. Den bakes i ovnen.
Først tilberedes melkeblandingen. 900 ml melk, 100 g sukker, 600 ml fløte og sitronskall oppvarmes sakte i en kasserolle på ovnen under konstant omrøring til sukkeret er helt oppløst. Deretter kokes blandingen.
I en ildfast form kombinerer du melkeblandingen med 150 gram ris. Ideelt sett trengs en spesiell dessertris. Dryss overflaten på den fremtidige rispuddingen med revet muskat og legg et stykke smør i midten.
Stek rispuddingen i ovnen på 170 grader i to porsjoner på 45 minutter. Rør puddingen etter de første 45 minuttene. Puddingen er klar når risen har absorbert all væsken. Den kan serveres varm eller kald.
