Hjemmelaget vinproduksjon er ekte. Det er en oppfatning at å lage vin er vanskelig og veldig plagsom. Og dette er slett ikke tilfelle. Selvfølgelig vil denne interessante og kreative prosessen ta litt tid og krefter. Men det er verdt det.
Den beste, naturlige og deilige vinen er hjemmelaget. Spesielt hvis frukt, bær, friske og selvplukkede. Hjemmelagde viner har vanligvis et alkoholinnhold på 10-11 grader. Men hvis du tilsetter litt mer sukker i den, vil styrken øke.
Jordbærvin
Ingredienser: 2 kg jordbær, 1 kg sukker, 2 liter vann.
Bærene må sorteres, vaskes og tørkes. Hell i en beholder (best i en krukke), dekk med tre glass sukker og hell kaldt kokt vann. Sett den deretter i solen. Når den begynner å gjære, installerer du en vanntetning og legger i skyggen i 3-3,5 uker.
Har sluttet å gjære (vinen har ryddet og gassbobler kommer ikke ut) - sil vinen, klem massen, tilsett resten av sukkeret og la den gjære under porten igjen i 10-12 dager. Sil deretter igjen, flask, dekk til og legg på et mørkt og kjølig sted.
Blåbærvin
Du trenger: 1 kg blåbær, 1 glass sukker, 1,5 liter vann.
Skyll og tørk modne bær. La stå ved romtemperatur i 1-2 dager. Gni deretter gjennom en sil, bland med sukker og la stå i 7-8 dager til gjæring. Hell deretter varmt, kokt vann, bland og hell i en krukke. La den sitte i en måned, så sil og flaske. Oppbevares på et mørkt sted.
Tranebærvin
Ingredienser: 2 kg tyttebær, 1 glass vann, 1 glass eplejuice, 1 kg sukker.
Overfør de vasket og sorterte bærene til en bolle og elt med hendene. La stå i rommet i 2 uker. Sil tyttebærene godt, hell i en krukke, tilsett vann, juice, sukker. Rør og la gjære i 1-1,5 måneder. Sil deretter vinen, flaske den, kork den og la den modne på et kjølig, mørkt sted i ytterligere 1-1,5 måneder. Sil igjen, hell og oppbevar.
Sitron musserende vin
Du trenger: 1 sitron, 60 g rosiner, 60 g honning, 2, 5 liter vann, ½ ts gjær, 2-3 ss. ss mel, litt sukker.
Forberedelse: kutt skallet og den hvite filmen fra sitronen, kutt i sirkler, fjern frøene. Vask rosinene, tørk og bland med sitron og honning. La stå en stund for å la saften skille seg ut og sette fyr på den. Kok opp, tilsett sitronskall og kok. Bruk mel, sukker og vann til å lage en deig. La den heve og bland med sitronbille. Rør, hell i en krukke og la den gjære.
Så snart alle krattene flyter opp, sil og drikk drikken. Tilsett noen rosiner og 1 sitronskall i hver flaske. Stopp og send til et mørkt og kaldt sted. Etter 3-4 uker vil vinen være klar.
