Hvis du vil lage paier, men er for lat til å rote med deigen, er det en passende enkel oppskrift. Som et resultat får du en myk og smakfull mager deigkake. Sorrel fungerer som et eget fyllingslag, blandes ikke med deigen.
Det er nødvendig
- For testen:
- - salt - en klype;
- - brus - en klype;
- - bakepulver - 0,5 ts;
- - mel - 2 ss;
- - rømme - 50 g;
- - sukker - 2 ss;
- - egg - 1 stk;
- - vegetabilsk olje til steking - 2 ss
- For fylling:
- - stivelse - 1 ts;
- - sukker - 3 ts;
- - sorrel - 200 g.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask suren, legg den på et håndkle og la den tørke. Skjær av de tøffe stilkene. Skjær i vilkårlige biter.
Steg 2
Plasser i mikrobølgeovnen i 1 minutt for å forhindre at sorrelen blir klumpete. Avkjøl litt og rør inn stivelse og sukker til sorrelen.
Trinn 3
Visp rømme, salt og sukker med egg. Rør inn mel, bakepulver, salt og natron. Deigen skal flyte, men ikke for rennende.
Trinn 4
Varm vegetabilsk olje over svak varme i en stekepanne. Hell litt mindre enn halvparten av deigen på overflaten av pannen og fordel den over bunnen. Fordel fyllet over deigen i et jevnt lag.
Trinn 5
Skje den resterende deigen over fyllet med en skje slik at soren er helt dekket med deigen. Dekk pannen med et lokk. Etter 2 minutter vil bunnen av kaken bli brun, og toppen av deigen vil stivne. Snu kaken forsiktig. Kok den andre siden, dekket, i et minutt til.
Trinn 6
Ferdigstekt hurtigstekt tortilla med sorrel er veldig velsmakende varm, men kjølt er den også god til bruk med melk, te, gelé.
