Hermetiserte grønnsaker om vinteren er et flott alternativ til ferske. Med deres bruk kan du tilberede mange retter, noe som gjør måltidene dine mer varierte. Hermetiske agurker brukes ikke bare som en kald matbit, men også til tilberedning av sylteagurk, sauser, salater, kjøttretter. Hvordan kan du bevare agurker for å få et appetittvekkende produkt av høy kvalitet om vinteren?
Det er nødvendig
-
- For fylling av marinade for 1 liter vann:
- 50 g salt;
- 25 g sukker; sukker - 25g.
- 80-100 g 9% eddik.
- For en surere marinade per liter vann:
- 30 g salt;
- 25 g sukker;
- 125 g 9% eddik.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hell de innsamlede agurkene i 2-3 timer med kaldt vann.
Steg 2
Skyll liter glasskrukker godt med oppvaskmiddel, skyll grundig i rikelig med rennende vann.
Trinn 3
Vent til boksene er helt tørre. Legg dem på et metallplate, slik at glassene ikke berører hverandre.
Trinn 4
Legg glassene i en kald ovn. Varm den opp til 200 grader. Varm glassene i ovnen i 15-20 minutter.
Trinn 5
Koble fra ovnen og la glassene ligge i den til de avkjøles helt.
Trinn 6
Skyll agurker grundig, fjern alle blomster. Trim endene av agurkene på begge sider.
Trinn 7
På bunnen av hver avkjølte krukke setter du 3 solbærblader, 2-3 fedd hvitløk, en paraply med dill, 3-4 fedd, 1 løvblad, 2-3 allehånte-erter.
Trinn 8
Legg de tilberedte agurkene tett i krukker. For agurk, ta agurker 5-8 cm lange.
Trinn 9
Hell kokende vann over agurkene. Dette bør gjøres sakte for å unngå at det oppstår sprekker i bankene. Dekk glassene med metallokk og la stå i 20-30 minutter.
Trinn 10
Tøm agurkeglassene i en gryte i rustfritt stål. Tilsett salt og granulert sukker i kasserollen i henhold til din foretrukne marinadeoppskrift. Kok vannet, rør salt og sukker til det er helt oppløst, og la marinaden småkoke i 10 minutter.
Trinn 11
Fjern pannen fra varmen, hell eddik i marinaden.
Trinn 12
Legg metallokkene i en kjele, dekk til med vann og kok i 10 minutter.
Trinn 13
Hell den varme marinaden over agurkene, dekk til med et kokt lokk og lukk glasset med en forsegler.
Trinn 14
Mens du holder glasset med venstre hånd, vri forsiktig lokket med høyre hånd. Den skal ikke bla rundt halsen. Hvis dette skjer, kan du rulle boksen igjen med en seamer. Vær forsiktig, bruk et håndkle!
Trinn 15
Vend glasset på lokket og pakk det inn i et teppe. La stå i denne stillingen i 12 timer. Oppbevar arbeidsemnene på et kjølig sted i fremtiden.
