Bearbeidet ost inneholder mange verdifulle stoffer for helsen, og når det gjelder mengden kalsium, ligger den til og med foran yoghurt. Man skal imidlertid ikke la seg rive med slik ost.
Hva er prosessert ost
Bearbeidet ost ble oppfunnet i Sveits kort før utbruddet av første verdenskrig. Forfatteren er Walter Gerber.
Bearbeidet ost er en type meieriprodukt som er laget av løpeost, cottage cheese, smør, melk, samt fra naturlige oster som har mangler i utseendet. Krydder og forskjellige fyllstoffer kan tilsettes for å forbedre smaken. Produksjonsstandardene for dette produktet er ikke veldig høye.
Typer bearbeidet ost
Det er flere typer bearbeidede oster, avhengig av sammensetningen. Hver av dem har sin egen smak og matlagingsteknologi.
Pølseost
Dette produktet er tilberedt på basis av oster med lite fett med tilsetning av oster, melk og krydder, spesielt spidskommen og pepper.
Skjær ost
Den er laget av høy-fett løpeost, fra 70% eller mer. Denne typen bearbeidet ost har en ganske lys osteaktig smak.
Pasty ost
Dette produktet er laget av ingredienser med høyt fettinnhold. Disse inkluderer krem, smør, cottage cheese. Som regel er sammensetningen av denne osten fylt med smaker og smakstilsetninger.
Søt ost
Den er laget av oster med løpe tilsatt sukker og andre søte tilsetningsstoffer, samt nøtter, kaffe og så videre.
Sammensetningen og fordelene med bearbeidet ost
Bearbeidet ost anses å være ganske næringsrik. Den inneholder mye protein, verdifulle aminosyrer, fett, mineraler og vitaminer. Den inneholder nesten ingen karbohydrater og er en utmerket kilde til fosfor og vitamin B-forbindelser, som er ansvarlig for tilstanden til hår og negler.
Fettene i bearbeidet ost gir inntak av vitamin D, E og A. 100 gram av produktet inneholder 15% av den daglige verdien av kalsium. I motsetning til harde kolleger absorberes bearbeidet ost nesten helt av kroppen.
Skaden av bearbeidet ost
De fleste bearbeidede oster er rike på natriumforbindelser, noe som er skadelig for blodtrykksfall og vaskulære problemer. I tillegg er mengden mattilsetningsstoffer i dette produktet noen ganger utenfor skalaen. For allergikere og mennesker med usunne nyrer, er det bedre å gi opp bearbeidede oster helt.
Du bør ikke bruke dem selv med økt surhet i magesaften, siden sitronsyre er tilstede i produktet som konserveringsmiddel. For de som følger figuren, anbefales det heller ikke å la seg rive med bearbeidet ost på grunn av det ganske store kaloriinnholdet. 100 gram av dette produktet inneholder nesten 300 kalorier.
Når du kjøper bearbeidet ost, anbefaler eksperter deg å studere emballasjen nøye og ikke la deg friste av den lave prisen. Noen produsenter, under dekke av et bearbeidet produkt, tilbyr surrogatost-kolleger. Hvis produktet inneholder raps- eller palmeolje, er dette ikke en reell bearbeidet ost, men et såkalt osteprodukt.
