Det er enkelt å lage bearbeidet ost hjemme, og hvis du tilsetter champignoner under tilberedningsprosessen, får du en fantastisk delikatesse!
For å lage hjemmelaget smeltet ost med champignoner trenger du følgende produkter:
- Hjemmelaget cottage cheese - 0,5 kg
- Champignons - 200-250 g
- Kyllingegg - 2 stk.
- Rømme (helst hjemmelaget) - 2 ss
- Smør - 50 g
- Salt (helst finmalt) - ca 2/3 ts
- Natron - ca 2/3 ts
- Greens (dill og persille) - 1 liten haug
- Hvitløk - 1-2 nellik
Sopp for bearbeidet ost bør velges mindre, hvit, uten mørke plater på innsiden av hetten. Før matlaging skal de vaskes, skoldes med kokende vann, stekes lett i vegetabilsk olje, salt og pepper etter smak. La avkjøles til romtemperatur, hakk fint og sett til side.
For å tilberede ostemassen trenger du to panner: en stor og en liten. Ha litt vann i en stor gryte og ta det på fyr. Bearbeidet ost skal tilberedes i et vannbad.
Ha cottage cheese i en liten kasserolle, knekk eggene, tilsett rømme, mykgjort smør, brus og salt, visp det hele med en blender, legg det i et vannbad og kok ostemassen, rør hele tiden til den blir helt homogen. og tyktflytende.
Tilsett finhakket sopp og finhakket greener til smeltet ostemasse. For å forbedre pikanten kan du legge til 1-2 fedd hvitløk, knust i en hvitløkspresse. Slå hele massen igjen med en blender.
Hell den ferdige smeltede osten i en oppbevaringsbeholder. Det kan være en vanlig glasskrukke. Små, bredhalsede krukker med skruelokk fungerer godt.
Etter at osten er avkjølt til romtemperatur, kan du sette den i kjøleskapet. Osten er klar til å spise. Den kan smøres på brød, tilberedes forskjellige smørbrød med, tilsettes i spaghetti.
I stedet for champignons kan du bruke skinke som fyllstoff, du kan også legge til en klype spisskummen under tilberedningen. Hjemmelaget bearbeidet ost er en utmerket "livredder" for en rask og kaloririk matbit. Og smaken av dette hjemmelagde produktet vil appellere til alle familiemedlemmer.
