Gode husmødre prøver å forberede bevaring for vinteren selv. Dette er mye å foretrekke fremfor kjøpte produkter, pickles og marinader oppnås ikke bare uten kjemiske tilsetningsstoffer, men også mye bedre, fordi du kan velge hvilken som helst oppskrift. Prøv for eksempel kaldbeising.
Det er nødvendig
- - 2 kg agurker;
- - 1-2 paraplyer av dill;
- - 4 blader av solbær og kirsebær;
- - 2 eikeblader;
- - pepperrotblad;
- - 1-2 fedd hvitløk;
- - Svart pepper;
- - 3 ss. salt;
- - 1 ss. Sahara;
- - 50 ml vodka;
- - 1,5 liter vann.
Bruksanvisning
Trinn 1
Klargjør glassene først. For 2 kg agurker må du ta en 3-liters krukke. Vask den og hold den over damp i 5 minutter. Du kan bare helle kokende vann over og la stå i 10-15 minutter, og deretter tømme det.
Steg 2
Det er bedre å salt små agurker, helst bare plukket fra hagen. Vask dem godt og skyll dem med varmt vann, og senk dem umiddelbart i kaldt vann. Hold den i den i 2 timer, i løpet av denne tiden vil agurkene være mettet med væske, og senere vil de vise seg å være sprø.
Trinn 3
Forbered agurkgurken. For å gjøre dette, legg sukker og salt i 1, 5 liter vann og kok. Da vannet vil fordampe delvis, tilsett 100-150 ml mer. Avkjøl saltlake.
Trinn 4
Vask urtene, skrell hvitløken og legg halvparten i krukken. Tilsett deretter agurker, vekselvis med de resterende urtene. Tilsett krydder også. Hell i saltlake, hell 50 ml vodka og dekk med kokte plastlokk. Slike agurker bør oppbevares på et kaldt sted, ellers vil dekslene raskt rive av. Hvis alt er gjort riktig, vil agurkene gradvis saltes.
Trinn 5
Det er ikke nødvendig å være redd for det hvite sedimentet. Bare tøm saltlake og varm det opp. Hell først agurkene med kokende vann, og deretter med varm saltlake og rull opp med sterile tinnlokk. Slike syltede agurker kan lagres i 2-3 år.
