Sommer, varme … På varme dager prøver vi alltid å kjøle oss ned på en eller annen måte - vi svømmer, spiser is, drikker kalde drikker. I varmt vær vil du ikke spise tung og varm mat, så vi foretrekker lette snacks og salater. Men til lunsj kan du fortsette å spise den vanlige suppen din, men det er bedre hvis denne suppen er kald.
Bruksanvisning
Trinn 1
Det er ganske mange oppskrifter på kalde supper. Prøv å lage mat minst noen få, og du vil ikke angre på det. Kalde supper vil være en viktig del av sommermenyen fordi de er mettende og lette og forfriskende på samme tid.
Chill - kald sommerbetesuppe.
Ta store rødbeter og kok dem på svak varme i en time, og rasp dem på et fint rivjern. Skjær 2 friske agurker i terninger, 4 kokte egg må hakkes eller raspes. Hakk grønne løk og dill fint. Ha alle produktene i en gryte og fyll med en liter kefir. Du kan pepper suppen etter smak.
Chill er et flott alternativ til okroshka, og det er også en veldig sunn suppe.
Steg 2
Kald spinatsuppe.
Kok opp 1 liter vann, legg hakkede spinatblader (150g) i kokende vann, la dem koke. Hell så det piskede rå egget forsiktig i kokende vann, og rør hele tiden i suppen. Kok i 2 minutter, fjern suppen fra varmen, avkjøl og avkjøl. Tilsett 2 hakkede ferske agurker, grønn løk, dill til den kalde suppen. Krydre med salt, tilsett litt sukker og krydre suppen med rømme (200g).
Deilig og enkel å tilberede sommersuppe.
Trinn 3
Kald spansk suppe Gazpacho.
Skjær følgende grønnsaker i små biter: tomater - 4 stk, agurker - 3 stk, bulgarsk pepper - 1 stk, løk - 1 stk, hvitløk - 2 fedd. Ha alle grønnsakene i en blender, tilsett 100 ml olivenolje, salt etter smak, pisk i en blender. Suppa er klar til servering!
Trinn 4
Kald grønn suppe.
Riv 3 friske agurker. Bland 1 liter kefir med 0,5 liter kaldt vann, tilsett litt hvitløk revet på et fint rivjern, salt og pepper, tilsett 4 ss. vegetabilsk olje. Legg revet agurker i en tallerken, dryss dem med hakkede urter (persille og dill), fyll med kefir. Ved servering kan suppen pyntes med knuste valnøtter.
Denne suppen er en nasjonal bulgarsk rett og den koker veldig raskt!
