Hvordan Kalde Syltet Melk

Innholdsfortegnelse:

Hvordan Kalde Syltet Melk
Hvordan Kalde Syltet Melk

Video: Hvordan Kalde Syltet Melk

Video: Hvordan Kalde Syltet Melk
Video: Hvordan raskt dekorere EN KURVKAKE med mange blomster? Italiensk marengs 2024, Mars
Anonim

Saltede soppoppskrifter stammer fra antikken. Våre fjerne forfedre mestret perfekt ambassadørens kunst. De foretrakk melkesopp. Moderne husmødre fortsetter denne tradisjonen. Og de som ennå ikke har prøvd å lage en deilig sopphøst, kan lett lære takket være oppskriften som ikke har mistet sin popularitet.

Hvordan kalde syltet melk
Hvordan kalde syltet melk

Det er nødvendig

  • Melkesopp - 5 kg
  • Salt - 300 g
  • Hvitløk - 18 fedd
  • Pepperrotblader - 6 stk.
  • Ripsbær - 12 stk.
  • Dillstilker - 6 stk.
  • Pepparkorn - 6 stk.
  • Liter glasskrukker - 6 stk.
  • For bløtlegging:
  • Vann - 10 l
  • Salt - 100 g
  • Sitronsyre - 20 g

Bruksanvisning

Trinn 1

Først og fremst må melkesoppene ordnes, de ormete og råtne skal fjernes. Rengjør deretter mens beina må fjernes. Skyll grundig og legg den i en emaljefat, og hett den ned.

Råmelkesopp
Råmelkesopp

Steg 2

Forbered en løsning for bløtlegging av salt - 50 g, vann - 5 l og sitronsyre - 10 g. Hell soppen med væske og la stå i 12 timer. Etter denne tiden, erstatt løsningen med en ny og ha melkesopp i den i en annen halv dag. Hell deretter kokende vann over dem.

Trinn 3

Skyll glasskrukker grundig med natron og tørk av med et rent håndkle. Ha alle ingrediensene i en tilberedt beholder i lag, start med salt og krydder, og avslutt med sopp. Legg et ark pepperrot på toppen i hver krukke. Ideelt sett bør du ha fire lag. Først må du dele mengden av alle ingrediensene med seks.

Krydder og hvitløk
Krydder og hvitløk

Trinn 4

Rull ostekluten tre ganger og skjær i 6 firkanter som måler 5 * 5 cm. Sett dem på toppen av pepperrot. Du kan også bruke et bandasje. Klipp ut sirkler fra plastlokkene, som lett passer inn i krukken, og legg på osteklut. Forbered undertrykkelse. 0,25 liters krukker fylt med vann er perfekte for dette. Legg soppen under belastning på et kjølig sted i flere dager. Temperaturen skal være mellom 5 og 7 grader.

Trinn 5

Så snart soppen legger seg og gir juice, må du fjerne undertrykkelse og gasbind. Ta deretter en krukke og suppler andre med innholdet. Som et resultat får du fem liters bokser med saltmelkesopp. Lukk dem med vanlige plastlokk og legg dem i en kjeller eller kjøleskap. Soppen vil være klar etter 35 dager.

Anbefalt: