Kanskje er det få som kan motstå en duftende og delikat sitronkake. Sitron er hovedingrediensen i luftige, myke og porøse deiger. Og den oransje dekorasjonen vil være et harmonisk tillegg til denne desserten.
Det er nødvendig
-
- for testen:
- 1 sitron
- 6 egg
- 1,5 kopp hvetemel
- 0,5 kopper sukker
- 0,5 kopper sukker
- 25 gr. vaniljesukker (1 pose)
- for impregnering:
- 0,5 sitron
- 0,5 kopper sukker
- 0,5 kopper vann
- for krem:
- 200 gr. rømme 30% fett
- 100 g smør
- 0,5 kopper sukker
Bruksanvisning
Trinn 1
Skille eggeplommene fra proteinene. Plasser de hvite i kjøleskapet.
Steg 2
Mal eggeplommene med granulert sukker til de er hvite og øk volumet.
Trinn 3
Kombiner mel, eggeplommer, revet skall, sitronsaft og vaniljesukker.
Trinn 4
Visp de avkjølte eggehvitene, tilsett melis til de er faste.
Trinn 5
Tilsett de piskede eggehvitene forsiktig i deigen og bland.
Trinn 6
Del deigen i to deler i to lag.
Trinn 7
Dekk formen med bakepapir og hell over deigen.
Stekes i ovnen på 170 grader i 20-25 minutter.
Trinn 8
For suge, tilsett sukker i vannet, kok opp, rør av og til, og slå av.
Trinn 9
Tilsett sitronsaft i varm sirup og rør.
Trinn 10
Legg de avkjølte kakene i bløt med sitronsirup.
Trinn 11
For kremen, gni smør med sukker, og innfør gradvis rømme.
Trinn 12
Strøk kakene separat med fløte og avkjøl i 10 minutter.
Trinn 13
Når kremen har avkjølt og stivnet, plasserer du kakene på hverandre.
Trinn 14
Smør kantene med krem, legg appelsinskiver på toppen og dekk med resten av kremen.
Trinn 15
Kaken er klar. God appetitt.
