Saltet ost er laget av melk - geit eller sau - og har en ganske lys gjæret melkesmak. Dette produktet er veldig populært blant elskere av moldoviske, polske, rumenske, bulgarske og ukrainske retter.
Litt om ost
Ost er så populær ikke bare på grunn av sin behagelige smak, men også på grunn av sin rike mineral- og vitaminsammensetning. Under fremstillingen passerer dette produktet ikke varmebehandlingsstadiet og beholder derfor mange nyttige stoffer: vitamin A, vitaminer i gruppe B, C, E, samt natrium, kalsium og fosfor.
Ofte serveres fetaost som en uavhengig rett - en salt matbit kuttet i skiver, pyntet med urter og friske grønnsaker. Imidlertid blir denne osten også brukt til fremstilling av forskjellige grønnsaksretter, smørbrød, paier og til og med dumplings. Men oftest tilsettes ost i en rekke salater.
Hvis osten er for salt etter din smak, legg den i avkjølt kokt vann i flere timer.
En rekke oppskrifter
På grunn av sin ganske rike salte smak, passer fetaost godt sammen med friske grønnsaker, spesielt tomater. Du kan lage en saftig frisk salat med et minimum av ingredienser. For å gjøre dette, ta:
- fetaost - 100 g;
- friske tomater - ca 8 stk.;
- fersk persille - 30 g;
- rømme - 100 ml.
Vask tomatene grundig og skjær i kiler. Skjær osten i små firkanter eller riv på et grovt rivjern. Hell alt i en stor bolle, tilsett rømme og finhakket grønn persille. Tilsett salt og pepper om ønskelig. Hvis du ikke liker å krydre salater med rømme, erstatt den med olivenolje.
Gode nyheter for de som følger figuren: fetaost regnes som et kostholdsprodukt, den har mye mindre fett enn andre oster som ikke syltes.
Hvis du vil lage en solid ostesalat, ta:
- fetaost - 200 g;
- svisker - 100 g;
- valnøtter - 100 g;
- kyllingegg - 2 stk.;
- kyllingbryst - 1 stk.
Kok først kyllingen til den er øm (prøv å ikke koke for ellers blir brystet seigt). Kok så eggene hardkokt, skjær dem i små terninger. Skjær kyllingen i terninger eller strimler, og fetaosten i små jevne firkanter. Vask sviskene grundig og hell kokende vann over dem. Når sviskene er hovne, fjern frøene og hakk fint. Mal valnøttene til smuler. Bland alle ingrediensene og krydre salaten med majones. Tilsett salt og pepper om ønskelig.
Hvis du vil overraske gjestene med en uvanlig sommersalat, bland 500 gram vannmelon i terninger, 200 gram fetaost og tilsett noen skrelte gresskarfrø til blandingen.