I fjor var mannen min og jeg på ferie i Europa: vi feiret 10-årsjubileet for vårt liv sammen. Og i en liten restaurant prøvde de en veldig velsmakende, solid og samtidig lett sopprett med et veldig romantisk navn - portobello. Nå ligger den alltid på høytidsbordet mitt.
Det er nødvendig
- - Portobello sopphatter (brune champignoner) - 20 stk.,
- - kyllingbryst (filet) - 1 stk.,
- - avokado - 2 stk.,
- - eple (helst surt eller søtt og surt) - 1 stk.,
- - grønn salat - en haug,
- - 1/2 sitronsaft,
- - salt,
- - pepper,
- - oliven olje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll sopphettene, tørk, smør med olivenolje, tilsett litt salt, sett lokket opp på et bakeplate og stek i ovnen i 15 minutter.
Steg 2
Kok kyllingfilet, finhakk, skrell avokadoen, fjern pitten og rist, dryss straks med sitronsaft, tilsett det revede eplet, velg den grønne salaten som er vasket og tørket med hendene.
Trinn 3
Krydre med salt og pepper etter smak, smak til med olivenolje, bland og fyll sopphettene med blandingen. Dryss med finhakkede valnøtter på toppen.
