Alles favoritt rødvin er klare favoritter med gourmeter. I tusenvis av år hjemsøker semi-søt rødvin leger og diktere. Inntil nå blir det utført eksperimenter i vinlaboratorier, hvis resultater igjen og igjen bekrefter de ubestridelige fordelene med rødvin.
Fra vintre til glass
Absolutt alle semi-søte rødviner inngår i gruppen bordviner, med et alkoholvolum på 9-14% og et sukkerinnhold på 3-7 g / 100 cc i det ferdige produktet. Det ideelle råvaren for produksjon av kvalitetsrøde viner er røde, rosé og sortblå druesorter.
For å tilberede det første vinmaterialet, ta en blanding eller en druesort og knus bærene sammen med frø og skinn. Under fermentering dannes tanniner (tanniner) og et naturlig fargestoffpigment fra knuste frø og skinn som er nødvendige for å lage vin. Det er på dette innledende stadiet at de fleste egenskapene til den fremtidige drikken legges. I følge regelverket kan fargen på en semi-søt rødvin variere fra dyprosa til dyprød med en liten strenghet og fruktig blomsteraroma. Navnene på de ferdige vinene inkluderer også druesortene som brukes - Kokur, Muscat, Saperavi, Riesling, Isabella, Feteasca, Merlot, etc.
Guddommelig nektar
De beste halv-søte rødvinene i det post-sovjetiske rommet er produsert av Georgia. Århundrer gamle tradisjoner, ideelle klimatiske forhold for modning av druer og høyt sukkerinnhold i bær, provoserer bokstavelig talt lokale vinprodusenter til å lage jordiske drinker. Khvanchkara, Alazani Valley, Kindmarauli, Akhasheni vil dekorere enhver fest med verdighet.
• Khvanchkara, året for det første utslippet - 1932.
Den mest berømte naturlige semi-søte vinen er laget kun av mujuretuli og alexandrouli varianter dyrket i fjellmarkene i Racha. Et karakteristisk høydepunkt for denne rike mørkerøde vinen er en overraskende delikat smak med en fantastisk blomster-fruktig tone og et lite snev av bringebær.
• Alazani Valley, året for første utslipp - 1977.
Produsert av røde druer fra ojapesha, alexandrouli og saperavi i Vest- og Øst-Georgia. Denne halvsøte georgiske vinen serveres litt avkjølt med oster og desserter. Den har en forfriskende delikat blomstertone og en subtil, behagelig smak.
• Akhasheni, året for første utslipp - 1958.
Produsert av bare en druesort fra Saperavi som vokser i Kakheti. Den er preget av moderat strenghet og tett mørk kirsebærfarge. Ettersmaken har fløyelsaktig sjokoladetoner, ideell for frukt og oster.
• Kindzmarauli, året for det første utslippet - 1942.
Den berømte naturlige semi-søte røde fra Saperavi druer. Intens burgunder-rødvin, fargen på overmoden granateple, med en spesiell sortbukett og sterk behagelig aroma.
